{"product_id":"hubert-lignier-chambolle-musigny-vieilles-vignes-2006","title":"Hubert Lignier Chambolle Musigny Vieilles Vignes 2006","description":"\u003cp\u003eDer Hubert Lignier Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2006 ist ein klassischer, fein strukturierter Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits – ein Burgunder für Kenner, die Finesse und Tiefe suchen. Die Trauben stammen von alten Reben in Chambolle-Musigny, einem der renommiertesten Terroirs Burgunds, bekannt für seine seidig-eleganten Rotweine. Der Jahrgang 2006 zeigt sich heute in einer wunderbaren Trinkreife, in der die Typizität des Dorfes und der traditionelle Ausbau von Hubert Lignier großartig zur Geltung kommen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in einem mittleren, leicht gereiften Granat- bis Rubinton mit zarten ziegelroten Reflexen am Rand – ein klares Zeichen seiner harmonischen Reife. In der Nase zeigt sich ein komplexes, sehr feines Duftbild: rote Waldbeeren, Sauerkirsche und Preiselbeere verbinden sich mit getrockneten Rosenblättern, Veilchen, einem Hauch Unterholz und Pilzen, dazu dezente, elegante Holzwürze mit Noten von Zedernholz, Tabak, etwas Leder und einem Hauch süßer Gewürze.\n\nAm Gaumen wirkt der Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2006 seidig, kühl und präzise, mit der typischen Feinheit der Appellation. Die reife, aber lebendige Säure trägt die rote Frucht – Kirsche, Himbeere, ein Hauch Johannisbeere – und wird von sehr feinkörnigen, reifen Tanninen umrahmt. Mit etwas Luft treten zunehmend sekundäre und tertiäre Aromen hervor: Waldboden, Trüffel-Anklänge, getrocknete Kräuter und ein Hauch Rauch. Der Abgang ist lang, subtil und mineralisch geprägt. Der Wein befindet sich in einem hervorragenden Trinkfenster, hat aber – je nach Lagerbedingungen – noch ein paar Jahre Entwicklungspotenzial, in denen sich die tertiären Aromen weiter vertiefen werden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus alten Rebanlagen (Vieilles Vignes) in Chambolle-Musigny, auf klassischem Kalk-Mergel-Boden der Côte de Nuits, der für die Verbindung von Finesse, floraler Aromatik und mineralischer Spannung sorgt. Im Weinberg wird nach traditionell nachhaltiger Philosophie gearbeitet: Es kommen weder Herbizide noch synthetische Pestizide zum Einsatz, um ein gesundes, lebendiges Ökosystem zu bewahren und die Qualität der Frucht zu maximieren. Die Lese erfolgt von Hand, mit strenger Selektion bereits im Weinberg. In der Kellerei setzt Lignier auf eine eher klassische, zurückhaltend interventionistische Vinifikation: schonende Entrappung (je nach Jahrgang teils mit Anteil ganzer Trauben), spontane oder traditionelle Hefegärung in offenen Holzbottichen, eine lange Maischestandzeit zur Extraktion von Farbe und Struktur sowie der Ausbau in Eichenfässern, mit einem sorgfältig dosierten Anteil an neuem Holz, um die Finesse des Chambolle-Terroirs nicht zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Chambolle-Musigny Vieilles Vignes 2006 passt hervorragend zu feinen, nicht zu kräftigen Gerichten, die seine Eleganz unterstreichen: Geflügel wie Perlhuhn oder Ente, Kalbsrücken, zartes Lamm, feine Wildgerichte (Reh, Taube) sowie Pilzgerichte, Trüffel-Pasta oder Risotto mit Waldpilzen sind ideale Begleiter. Auch mittelreife, nicht zu kräftige Käsesorten – etwa milder Burgunder-Epoisses, Reblochon oder ein gereifter Comté – harmonieren sehr gut. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C, leicht unter klassischer Raumtemperatur, damit sich die Aromen langsam entfalten können. Eine vorsichtige Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei diesem gereiften Jahrgang empfehlenswert, um das Bouquet zu öffnen, dabei aber behutsam vorgehen, um das fragile, gereifte Aromengefüge zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Hubert Lignier ist ein traditionsreiches Familienweingut in fünfter Generation, dessen Wurzeln bis ins Jahr 1880 zurückreichen, als Jacques Lignier erste Rebparzellen in Morey-Saint-Denis erwarb. Heute führen Vater Hubert und Sohn Laurent das rund neun Hektar große Gut, von dem aus sie 24 verschiedene Weine auf allen Ebenen der burgundischen Hierarchie vinifizieren – von Bourgogne Rouge bis hin zu Premier und Grand Crus wie Clos de la Roche. Das Weingut gilt als feste Größe in der Côte de Nuits, bekannt für tiefgründige, strukturierte und gleichzeitig bemerkenswert elegante Pinot Noirs mit großem Reifepotenzial. Nach dem frühen Tod von Romans Lignier im Jahr 2004 wurde mit Laurent die nächste Generation eingebunden, und eine neue Kellerei in Morey-Saint-Denis errichtet, um den Qualitätsanspruch weiter zu untermauern. Die konsequente Arbeit im Weinberg ohne Herbizide und der klassisch-traditionelle Ausbau haben Hubert Lignier einen exzellenten Ruf unter Burgund-Liebhabern weltweit eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Hubert Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507464909180,"sku":"FW-6739","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/6739.png?v=1773829359","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/hubert-lignier-chambolle-musigny-vieilles-vignes-2006","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}