{"product_id":"hubert-lignier-morey-st-denis-tres-girard-2013-75cl","title":"Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2013 75CL","description":"\u003cp\u003eDer Hubert Lignier Morey St. Denis Trés Girard 2013 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits, der die Finesse von Morey‑Saint‑Denis mit der typischen Tiefe des Domaine-Stils verbindet. Die Trauben stammen aus der Lage Très Girard, einer Village-Parzelle direkt unterhalb der Premier Crus gelegen, die für ihre Balance aus Eleganz und Substanz geschätzt wird. 2013 ist ein klassischer, eher kühler Burgunderjahrgang mit schöner Frische und präziser Frucht, ideal für Liebhaber feingliedriger, terroirbetonter Weine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein ein klares, mittleres Rubinrot mit zarten Reifetönen am Rand – typisch für einen gut entwickelten Pinot Noir aus einem klassischen Jahrgang. In der Nase zunächst etwas verhalten und nobel zurückhaltend, dann öffnen sich Aromen von dunklen Beeren wie Schwarze Johannisbeere und Sauerkirsche, dazu feine Gewürznoten, ein Hauch Unterholz, getrocknete Blätter und dezente florale Anklänge.\n\nAm Gaumen wirkt der Très Girard 2013 harmonisch und ausgewogen, mit einem saftigen, fast fleischigen Auftakt. Die Frucht ist dunkel und präzise, getragen von gut eingebundener, frischer Säure und feinkörnigen Tanninen. Schwarze Johannisbeeren, Kirschen, etwas Pfeffer und eine Spur süßer Gewürze führen in ein eher zurückhaltendes, aber sehr stimmiges, von Gewürz- und Mineralnoten geprägtes Finale. Der Wein befindet sich in einem schönen Trinkfenster und kann – bei guter Lagerung – noch einige Jahre weiter an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Morey St. Denis stammen aus der Lage Très Girard, einer etwa 0,5 Hektar großen Parzelle auf tonig-kalkhaltigen Böden, wie sie für Morey‑Saint‑Denis charakteristisch sind. Das Lesegut wird zwar zugekauft, doch Laurent Lignier bewirtschaftet die Reben selbst und bestimmt den optimalen Lesezeitpunkt – ein wichtiger Punkt, um Reife, Frische und Terroir-Ausdruck in Einklang zu bringen. Im Weinberg wird ohne Herbizide und Pestizide gearbeitet, um ein lebendiges, gesundes Ökosystem zu fördern und die Traubenqualität zu maximieren. Die Vinifikation folgt der klassischen Handschrift des Hauses: sorgfältige, selektive Handlese, schonende Verarbeitung, eine traditionelle Vergärung der Pinot-Noir-Trauben und ein anschließender Ausbau im Holz, der Struktur und Tiefe verleiht, ohne den filigranen Charakter der Lage zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Morey St. Denis Trés Girard 2013 passt hervorragend zu feinen Fleischgerichten wie rosa gebratenem Lamm, Kalbsrücken, Entenbrust oder Taube, aber auch zu klassischer französischer Bistroküche wie Coq au Vin oder Boeuf Bourgignon in leichterer Ausführung. Ebenso harmoniert er mit Pilzgerichten, Geflügel mit Trüffel und mittelkräftigen, nicht zu würzigen Käsesorten. Ideale Serviertemperatur sind etwa 15–16 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten empfiehlt sich, um den anfangs etwas zurückhaltenden Duft zu öffnen und die aromatische Tiefe vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Hubert Lignier ist ein Familienbetrieb in fünfter Generation und zählt zu den Referenzgütern in Morey‑Saint‑Denis. Die Geschichte beginnt um 1880 mit Jacques Lignier, der erste Weinberge in Morey erwirbt; bis heute ist das Weingut im Herzen der Côte de Nuits beheimatet. Geführt wird es aktuell von Hubert Lignier und seinem Sohn Laurent, der nach dem frühen Tod seines Bruders Romain im Jahr 2006 in den Betrieb eingestiegen ist. Rund neun Hektar Rebfläche – vor allem in Morey‑Saint‑Denis und Gevrey‑Chambertin, aber auch in Pommard und Nuits‑Saint‑Georges – werden naturnah, ohne Herbizide und Pestizide bewirtschaftet. Das Weingut ist bekannt für seine tiefgründigen, strukturierten und zugleich eleganten Pinot Noirs, die ein bemerkenswertes Reifepotenzial besitzen und zu den gesuchtesten Klassikern der Region zählen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Hubert Lignier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507558265212,"sku":"FW-310","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/hubert-lignier-morey-st-denis-tres-girard-2013-75cl-0.png?v=1774529503","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/hubert-lignier-morey-st-denis-tres-girard-2013-75cl","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}