{"product_id":"illahe-winery-reserve-chardonnay-willamette-valley-2023","title":"Illahe Winery, Reserve Chardonnay, Willamette Valley, 2023","description":"\u003cp\u003eDer Illahe Winery Reserve Chardonnay 2023 aus dem Willamette Valley ist ein charaktervoller, handwerklich erzeugter Weißwein, der klare Frische mit feiner Cremigkeit verbindet. Die Trauben stammen aus dem Ash Creek Vineyard in der Mount Pisgah AVA im Süden des Tals – einem besonderen Terroir, das Struktur, Druck und Mineralität verleiht. In streng limitierter Auflage produziert, richtet sich dieser Chardonnay an Genießer, die präzise, terroirgeprägte Weine mit feinem Holzeinsatz schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Reserve Chardonnay ein leuchtendes, helles Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen, das bereits auf Reife und Fassausbau hinweist. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von saftiger Honigmelone (Honeydew), reifer Ananas und frischer Zitrone, unterlegt von dezent würzigen Noten, einem Hauch Vanille, feiner Eichenwürze und einem leichten, mineralischen Unterton.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein frisch, lebendig und zugleich cremig-texturiert. Die reife Frucht wird von einer klaren, straffen Säure getragen, die dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Die Fassgärung sorgt für eine seidige Mundfülle, feine Röst- und Hefeanklänge sowie eine hervorragende Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur. Das Finale ist lang, sauber und präzise, mit einer zitrischen Frische und subtiler Salzigkeit. Dieser Jahrgang trinkt sich bereits sehr gut, besitzt aber genug Struktur und Säure, um sich über die nächsten 5–7 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Reserve Chardonnay stammt ausschließlich aus dem Ash Creek Vineyard in der Mount Pisgah AVA im südlichen Willamette Valley. Die Weinberge sind geprägt von sedimentären Lehmböden, die für eine hervorragende Wasserführung sorgen und den Reben sowohl Tiefe als auch Mineralität mitgeben. Die Lese erfolgt selektiv und behutsam, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial zu verwenden – eine Grundvoraussetzung bei der sehr kleinen Produktionsmenge von nur rund 175 Cases pro Jahr. Im Keller wird der Wein zu etwa 75 % in Eichenfässern vergoren, davon rund 40 % in neuen Barriques. Während der Reife wird wöchentlich bâtonnage durchgeführt, also das Aufrühren der Feinhefe, um zusätzliche Cremigkeit, Komplexität und Struktur zu gewinnen. Der anschließende Ausbau auf der Hefe verleiht dem Wein seine geschmeidige Textur und die elegant eingebundene Holzcharakteristik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Reserve Chardonnay ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feiner, aromatischer Küche. Besonders gut passt er zu gegrilltem oder gebratenem Fisch (z. B. Lachs, Kabeljau, Steinbutt), Schalentieren wie Jakobsmuscheln oder Garnelen, Geflügelgerichten mit cremigen Saucen, Kalbsschnitzel, sowie zu Risotto mit Gemüse oder Pilzen. Auch mittelkräftige, nicht zu stark gereifte Weich- und Rotschmierkäsesorten harmonieren ausgezeichnet. Ideal serviert wird der Wein bei 10–12 °C; zu jung sollte er nicht zu kalt eingeschenkt werden, damit sich die Aromen voll entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein vorsichtiges Karaffieren von 20–30 Minuten kann dem Wein zusätzlich Luft geben und die Komplexität der Frucht- und Würznoten betonen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIllahe Winery gehört zu den spannenden Produzenten im Willamette Valley, die kompromisslos auf Herkunft, Handwerk und Authentizität setzen. Das Weingut hat sich dem Ziel verschrieben, Weine zu erzeugen, die ihr Terroir klar widerspiegeln und zugleich mit zurückhaltendem Holzeinsatz und präziser Vinifikation überzeugen. In Oregon, das weltweit für seine eleganten Cool-Climate-Weine bekannt ist, hat sich Illahe mit charaktervollen Pinot Noirs und strukturierten Chardonnays einen Namen gemacht. Die limitierte Produktion – insbesondere beim Reserve Chardonnay – unterstreicht den Qualitätsanspruch des Hauses und macht die Weine zu gesuchten Entdeckungen für Kenner und Liebhaber nordamerikanischer Spitzenchardonnays.\u003c\/p\u003e","brand":"Illahe Winery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56458182132092,"sku":"AW-20121504","price":34.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/illahe_reserve_chardonnay.png?v=1772994093","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/illahe-winery-reserve-chardonnay-willamette-valley-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}