Jacques Selosse Chemin De Chalons (dégorgement 1/2/2017) Selosse

Jacques Selosse Chemin De Chalons (Dégorgement 1/2/2017) ist eine wahrhaft bemerkenswerte champagne, das die Önologie der Region auf ein neues Niveau hebt. Dieser exquisite Tropfen aus 100 % Chardonnay-Trauben wird von dem renommierten Champagnerhaus Selosse produziert. Bekannt für seine innovative Herangehensweise und seinen unnachahmlichen Stil, steht dieser Champagner für elegante Raffinesse und vollen Ausdruck des Terroirs.

Geschmacksprofil
Dieser Champagner verzaubert das Auge mit einem brillanten goldgelben Farbton und feiner Perlage. In der Nase entfalten sich facettenreiche Aromen von reifem Apfel, gerösteten Mandeln und feinen Blumennoten, die sich zu einer komplexen Duftpalette vereinen. Am Gaumen beeindruckt er mit einer beeindruckenden Struktur und Cremigkeit, begleitet von lebendiger Säure und einem Hauch von Brioche. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, verwebt sanft die Frische von Zitrusfrüchten mit dem dezenten Hauch von mineralischen Noten. Mit Lagerpotenzial von mehreren Jahren wird dieser Champagner in Geschmack und Persönlichkeit nur weiter wachsen.

Vinifikation
Dieser Champagne wird auf den kalkhaltigen Böden der renommierten Region Champagner im Weinberg Chemin De Chalons angebaut. Die sorgfältige Handlese sorgt dafür, dass nur die besten Chardonnay-Trauben verwendet werden. Der Vinifikationsprozess folgt den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft, um die Reinheit und Authentizität des Terroirs widerzuspiegeln. Nach einer langsamen Vergärung entwickelt sich der Wein über einen längeren Zeitraum in Holzfässern, bevor er zu einem wahrhaft außergewöhnlichen Champagner reift.

Essen & Servieren
Die Jacques Selosse Chemin De Chalons wird bei einer Serviertemperatur von etwa 8-10°C empfohlen, um ihre Aromen- und Geschmacksprofile optimal zu entfalten. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig. Er ist der perfekte Begleiter zu feinen Meeresfrüchten und edlen Fischgerichten, harmoniert jedoch auch hervorragend mit cremigen Käsesorten und Pastagerichten mit hellen Saucen.

Produzent
Das Champagnerhaus Selosse, gegründet von Anselme Selosse, hat sich durch seinen einzigartigen Stil und seine meisterhaften Cuvées einen Namen gemacht. Es ist bekannt für seine Pionierarbeit in der biodynamischen Weinbereitung und seine kompromisslose Hingabe an Qualität. Selosse hat sich im Laufe der Jahre als ein bedeutender Akteur in der Champagne etabliert und zahlreiche Auszeichnungen für seinen außergewöhnlichen Champagner erhalten.

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