{"product_id":"jacques-selosse-extra-brut-blanc-de-blancs-1996","title":"Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996","description":"\u003cp\u003eDer Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996 ist eine der raren Ikonen der Champagne – ein reifer, kraftvoller Grand Cru-Chardonnay aus der Côte des Blancs, der heute auf beeindruckende Weise zeigt, wie groß die Jahrgangstiefe von Selosse sein kann. Die Kombination aus der straffen Frische des legendären Jahrgangs 1996 und der charakteristischen, leicht oxidativen Selosse-Stilistik ergibt eine Champagne von außerordentlicher Komplexität und Persönlichkeit. Extra Brut dosiert, kompromisslos terroirgeprägt und mit einem Reifevermögen ausgestattet, das ihn zu einem echten Sammlerstück macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der 1996er in einem tiefen Goldton mit leichten Bernsteinreflexen – ein klares Zeichen der Flaschenreife – und einer feinen, dicht verwobenen Perlage, die sich persistent im Glas hält. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet: zunächst frische Zitrusnoten, kandierte Zitronenschale und Grapefruit, dann reife bis getrocknete gelbe Äpfel und Williamsbirne, gefolgt von gerösteten Hasel- und Walnüssen, frisch gebackener Brioche, leicht rauchigen Anklängen, Honigwachs und einem Hauch von Gewürzen und getrockneten Kräutern. Mit Luft treten auch Anklänge von reifem Steinobst, Mandarine und einem feinen mineralischen Kreideton hervor.\n\nAm Gaumen zeigt der Extra Brut 1996 eine beeindruckende Spannung: Die Säure des Jahrgangs ist noch deutlich präsent und bildet das Rückgrat der komplexen Aromatik. Die Textur ist cremig und dicht, fast burgundisch, mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln, gerösteten Nüssen, Brioche, leicht karamellisierten Noten und einem salzigen, kalkigen Unterton, der die Herkunft aus der Côte des Blancs widerspiegelt. Die Extra-Brut-Dosage unterstreicht die trockene, sehr präzise Stilistik und lässt der Mineralität viel Raum. Der Abgang ist enorm lang, tief und komplex, mit Noten von Nüssen, Hefe, Zitruszeste und feiner Würze. Dieser Jahrgang hat ein hohes Reifepotenzial bewiesen und befindet sich – je nach persönlichem Reifegeschmack – auf einem spektakulären Höhepunkt oder bereits in der Phase genussvoller tertiärer Reife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs 1996 stammen aus Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, insbesondere rund um Avize, wo kreidige Böden, kühles Klima und perfekte Drainage für extreme Finesse und Mineralität sorgen. Die Chardonnay-Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, streng selektioniert und in kleinen Partien verarbeitet, um nur absolut gesundes, vollreifes Lesegut zu verwenden. Selosse ist bekannt für eine handwerkliche, teilweise burgundisch inspirierte Vinifikation: ein Großteil der Grundweine wird in kleinen Eichenfässern ausgebaut, häufig mit Spontanvergärung und längerem Hefekontakt, was der Champagne zusätzliche Tiefe, Textur und die charakteristischen, leicht oxidativen und nussigen Noten verleiht. Die lange Reife auf der Hefe in der Flasche – deutlich über dem regionalen Standard – ermöglicht die Entwicklung der komplexen Aromen, die diesen 1996er heute so einzigartig machen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser reife Blanc de Blancs verlangt nach kulinarischen Begleitern auf Augenhöhe. Hervorragend passt er zu edlem Fisch wie Steinbutt oder Seezunge mit Butter-Sauce, Jakobsmuscheln, Hummer oder Kaisergranat, ebenso zu feinem Geflügel wie Bresse-Huhn oder Perlhuhn mit Trüffeljus. Gereifte Hartkäse (z.B. Comté, Beaufort, alter Gruyère) und Gerichte mit Pilzen oder leichten Nussaromen harmonieren ebenfalls sehr gut. Servieren Sie den 1996er idealerweise leicht unterkühlt bei etwa 10–12 °C; für volle Entfaltung in der Nase darf er im Glas gerne etwas wärmer werden. Ein vorsichtiges Dekantieren 30–45 Minuten vor dem Genuss – vorzugsweise in eine breite Weißwein- oder spezielle Champagnerkaraffe – kann bei einem so gereiften, komplexen Wein sinnvoll sein, um die aromatische Tiefe vollständig zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse zählt zu den prägendsten Winzerchampagner-Erzeugern der Region und gilt als Wegbereiter des terroirbetonten, handwerklichen Champagner-Stils. Das Familiengut mit Sitz in Avize bewirtschaftet vor allem Grand-Cru-Parzellen an der Côte des Blancs und wurde insbesondere unter Anselme Selosse international bekannt, der mit seiner konsequenten Qualitätsphilosophie, niedrigen Erträgen, penibler Weinbergsarbeit und fassgeprägter Vinifikation Maßstäbe setzte. Seine Champagner sind bei Sammlern und Kennern hochbegehrt und tragen maßgeblich dazu bei, dass die Côte des Blancs als eines der spannendsten Chardonnay-Terroirs der Welt wahrgenommen wird. Limitierte Verfügbarkeit, ein unverwechselbarer Stil und hohe Bewertungen in der Fachpresse haben Jacques Selosse zu einer der gesuchtesten Adressen der Champagne gemacht.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507590738300,"sku":"FW-1339","price":3335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/champagne_jacques_selosse_blanc_de_blancs_extra_brut_grand_cru_1996.png?v=1773830544","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/jacques-selosse-extra-brut-blanc-de-blancs-1996","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}