{"product_id":"jacques-selosse-la-collection-lieux-dits-caisse-bois-des-six-lieux-dits","title":"Jacques Selosse La Collection Lieux-Dits Caisse bois des six Lieux-Dits","description":"\u003cp\u003eDie „La Collection Lieux‑Dits“ von Jacques Selosse ist eine der begehrtesten Champagner-Sammlungen überhaupt – sechs Einzellagen, sechs eigenständige Jahrgangschampagner, gemeinsam präsentiert in einer edlen Holzkiste. Jede Cuvée stammt aus einem genau definierten Lieu‑dit und zeigt unverfälscht, wie Terroir in Champagne schmecken kann – von kalkiger Strenge bis zu großzügiger, reifer Frucht. Extra Brut und kompromisslos terroirgetreu, ist diese Kollektion ein Muss für anspruchsvolle Sammler und neugierige Terroir-Entdecker.\n\nIn dieser Sammlung enthalten sind: Les Chantereines (Aÿ), Les Chemins d’Avize (Avize), Les Vignes de Mont‑Aux‑Vignes (Aÿ), Les Gouttes d’Or (Avize), Les Brettonnes (Cramant) und Les Frionnes (Vertus). Alle werden in der charakteristischen, leicht oxidativen Selosse-Signatur vinifiziert und spiegeln gleichzeitig die feinen Unterschiede von Boden, Exposition und Mikroklima wider. Historisch betrachtet gehört Jacques Selosse zu den wichtigsten Vorreitern der Einzellagen-Champagner und hat mit Serien wie dieser das Verständnis von Champagne grundlegend erweitert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigen die sechs Lagen ihre eigene Nuance: Von hell zitronengelb mit grünlichen Reflexen bei den kühleren, kalkdominierten Crus (Les Chemins d’Avize, Les Brettonnes) bis hin zu etwas tieferen Goldtönen bei den kraftvolleren Aÿ-Lagen und den reiferen Stilistiken (Les Chantereines, Les Vignes de Mont‑Aux‑Vignes, Les Gouttes d’Or, Les Frionnes). Die Perlage ist durchweg sehr fein und anhaltend, typisch für lange Hefelagerung und kompromisslose Qualitätsarbeit. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspektrum: markante, kalkige Mineralität bei Les Chantereines und Les Chemins d’Avize, zitrische Frische und weiße Blüten bei Les Brettonnes, reife gelbe Früchte, Ananas und Steinobst bei Les Gouttes d’Or und Les Frionnes, sowie tiefere, strukturierte Noten von roten Früchten und Gewürzen aus den Aÿ-Lagen. Hinzu kommen die für Selosse typischen, leicht oxidativen Anklänge von Nüssen, Mandeln, Brioche, geröstetem Brot und feinen Hefe- und Gewürznoten.\n\nAm Gaumen zeigen die Weine beeindruckende Spannung und Dichte: Sehr trockene, präzise Struktur (Extra Brut, nahezu ohne Dosage), getragen von einer vibrierenden Säure und einem deutlichen, fast salzigen mineralischen Druck. Les Chantereines und Les Chemins d’Avize präsentieren sich besonders straff, linear und tief mineralisch; Les Vignes de Mont‑Aux‑Vignes bringt zusätzliche Konzentration, Struktur und dunklere, würzige Nuancen; Les Gouttes d’Or wirkt großzügiger und fruchtbetonter, mit Noten von reifen gelben Früchten und zarter Würze; Les Brettonnes glänzt mit kristallklarer Zitrusfrische und feiner Mousse; Les Frionnes zeigt eine rundere, samtigere Textur mit Aromen von gelben Früchten und einem Hauch Honig. Das lange Hefelager verleiht allen sechs Champagnern Komplexität und Länge, mit einem anhaltenden, sehr trockenen, mineralischen Nachhall. Jeder Wein besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: gut gelagert können diese Lieux‑Dits problemlos über 10–15 Jahre – und je nach Jahrgang auch darüber hinaus – an Tiefe, Feinheit und Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diese Kollektion stammen aus sechs streng selektierten Einzellagen in der Champagne: Aÿ (Les Chantereines \u0026amp; Les Vignes de Mont‑Aux‑Vignes) mit seinen teils kalkhaltigen, teils stärker von Mergel geprägten Hängen, Avize (Les Chemins d’Avize \u0026amp; Les Gouttes d’Or) und Cramant (Les Brettonnes) mit ihren berühmten, kreideweißen Grand‑Cru-Kalkböden der Côte des Blancs, sowie Vertus (Les Frionnes), wo etwas tiefere Böden eine cremigere, rundere Stilistik erlauben. Chardonnay und Pinot Noir werden ausschließlich von Hand gelesen, streng selektioniert und parzellenweise vinifiziert, um den Charakter jeder Lage separat zu bewahren. Im Keller setzt Selosse konsequent auf eine handwerkliche, burgundisch inspirierte Arbeitsweise: Gärung und Ausbau überwiegend in kleinen Holzfässern, lange Lagerung auf der Hefe, gezielter Einsatz von Oxidation zur Aromaverdichtung und Texturbildung sowie eine minimale Dosage (Extra Brut), damit Boden, Jahrgang und Lage möglichst klar und unverfälscht im Glas erscheinen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDiese Kollektion ist nicht nur ein Schatz für die Sammlung, sondern auch ein großartiger Begleiter feiner Küche – ideal, wenn man die sechs Lagen bewusst nebeneinander verkostet und gezielt zu Speisen kombiniert. Die strafferen, mineralischen Cuvées (z. B. Les Chantereines, Les Chemins d’Avize, Les Brettonnes) harmonieren hervorragend mit edlem Meeresfrüchte- und Schalentierküche wie Austern, Kaviar, Jakobsmuscheln oder puristisch zubereitetem Fisch (Ceviche, Sashimi, gegrillter Steinbutt). Die etwas kraftvolleren und fruchtbetonteren Lagen (Les Gouttes d’Or, Les Frionnes, Les Vignes de Mont‑Aux‑Vignes) passen ausgezeichnet zu Foie gras (gern leicht angebraten), Geflügel mit heller Sauce, Kalb, Trüffelgerichten und feinen, leicht gereiften Weich- und Rotschmierkäsen. Ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 9–11 °C; für die strukturstärkeren Lagen kann man leicht in Richtung 12 °C gehen. Eine behutsame Belüftung – etwa 20–30 Minuten im größeren Champagnerglas, bei den konzentrierten Cuvées gern auch in einer feinen Karaffe – hilft, die komplexe Aromatik und die subtile oxidative Note voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacques Selosse, mit Sitz in Avize, gilt heute als einer der einflussreichsten und stilprägendsten Winzer-Champagner-Erzeuger überhaupt. Das Haus wurde Mitte des 20. Jahrhunderts gegründet, internationale Berühmtheit erlangte es unter Anselme Selosse, der seit den 1980er-Jahren mit kompromisslosem Qualitätsdenken, biodynamisch geprägter Weinbergsarbeit und stark terroirfokussierter Vinifikation neue Maßstäbe setzte. Statt anonymer Assemblage setzte Selosse früh auf Einzellagen, lange Hefelagerung und einen bewusst burgundischen Zugang zu Champagne – inklusive Ausbau im Holz und einer gewissen, kontrollierten Oxidation. In der Region gilt das Gut als Pionier des „Winzer-Champagners“ und als Referenz für terroirbetonte, charakterstarke Cuvées. Zahlreiche Höchstbewertungen internationaler Kritiker, eine legendär geringe Verfügbarkeit und eine treue Anhängerschaft unter Sommeliers und Sammlern weltweit unterstreichen den Kultstatus von Jacques Selosse – eine Ikone der modernen Champagne.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacques Selosse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507579662716,"sku":"FW-1766","price":6670.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/champagne_jacques_selosse_lieux-dits_collection_extra_brut.png?v=1773830455","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/jacques-selosse-la-collection-lieux-dits-caisse-bois-des-six-lieux-dits","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}