{"product_id":"jacquesson-vauzelle-terme-extra-brut-recolte-ay-2009-magnum","title":"Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte, Aÿ 2009 Magnum","description":"\u003cp\u003eDer Jacquesson Vauzelle Terme Extra Brut Récolte Aÿ 2009 in der Magnum ist ein raren Einzellagen‑Champagner aus einem außergewöhnlich sonnigen Jahrgang – disgorgiert im Mai 2019 ganz ohne Dosage. Er verbindet die Kraft vollreifer Trauben mit der kühlen Eleganz der Kreidehänge von Aÿ und zeigt eindrucksvoll, wie präzise und charaktervoll terroirbetonter Champagner sein kann. Die limitierte Parzelle Vauzelle Terme umfasst nur 0,3 Hektar und ist mit Pinot‑Noir‑Reben aus dem Jahr 1980 bepflanzt – ein echtes Liebhaberstück für Kenner, die Tiefe, Textur und Reife schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vauzelle Terme 2009 eine intensive, leuchtend goldene Farbe mit feinem, anhaltendem Mousseux, das auf lange Reife auf der Hefe schließen lässt. Schon beim ersten Schwenken wirkt er einladend und vielschichtig.\n\nIn der Nase entfalten sich reife Birne, Honigkuchen und Noten von getrockneten weißen Blüten, begleitet von Anklängen an getrocknete Früchte und geröstete Nüsse. Leichte Brioche‑ und Gewürznoten verweisen auf die lange Hefelagerung, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen ist der Champagner mittel bis vollmundig, mit einer breiten, cremigen Textur und einer saftigen, aber reifen Säure. Die Aromatik setzt sich mit gelbem Steinobst, kandierter Zitrusfrucht und feinen Nussnoten fort, unterlegt von einer klaren, mineralischen Ader. Der Abgang ist lang, trocken und außerordentlich elegant; die Magnumfüllung sorgt zusätzlich für eine langsamere Entwicklung und bemerkenswerte Harmonie. Der 2009er präsentiert sich jetzt in perfekter Trinkreife, besitzt aber in der Magnum noch weiteres Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Parzelle Vauzelle Terme liegt in Aÿ auf einer direkt südexponierten Steillage, deren Böden von tonigem, stark kalkhaltigem Oberboden geprägt sind, der auf reinem Kreideuntergrund ruht – ein klassisches Grand‑Cru‑Terroir für strukturstarken Pinot Noir. Die rund 0,3 Hektar sind mit Reben aus dem Jahr 1980 bestockt, deren Erträge bewusst niedrig gehalten werden, um maximale Konzentration zu erzielen; die Lese erfolgt selbstverständlich von Hand in kleinen Kisten, um die Trauben unversehrt in die Kellerei zu bringen. Nach schonender Pressung und einer langsamen Gärung reift der Wein lange auf der Hefe, um Komplexität und Textur zu entwickeln. Degorgiert wurde diese Cuvée im Mai 2019 komplett ohne Dosage (Extra Brut\/Brut Nature‑Stil), sodass die reife Frucht des sonnigen Jahrgangs 2009 und die mineralische Prägung des Terroirs unverfälscht im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagner ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Speisen: Er passt hervorragend zu gebratener Jakobsmuschel, Hummer oder Edelfischen wie Steinbutt, ebenso zu Geflügel mit Trüffel, Kalbsbries oder edlen Pilzgerichten. Auch gereifte, nicht zu kräftige Hartkäse mit nussigen Aromen harmonieren sehr gut. Serviert werden sollte die Magnum bei etwa 9–11 °C; so zeigen sich Tiefe und Komplexität optimal. Eine vorsichtige Belüftung im Glas oder ein kurzes Dekantieren (15–20 Minuten) kann dem reifen 2009er zusätzliche Offenheit verleihen und insbesondere die nussig‑würzigen Noten hervorheben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Jacquesson gehört zu den traditionsreichsten Häusern der Champagne und wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet. Das Haus mit Sitz in Dizy hat sich in den letzten Jahrzehnten einen exzellenten Ruf als terroirorientierter Erzeuger erarbeitet, der auf niedrige Erträge, akribische Weinbergsarbeit und präzise Vinifikation setzt. Statt auf Massenproduktion legt Jacquesson den Fokus auf charakterstarke Lagen und limitierte Cuvées wie Vauzelle Terme, die das Profil einzelner Weinberge in den Vordergrund stellen. In der Region gilt Jacquesson heute als Referenz für anspruchsvolle Champagnerliebhaber, die Authentizität, Finesse und eine klar erkennbare Herkunft über standardisierte Stilistik stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Jacquesson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507500986748,"sku":"FW-5992","price":600.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/jacquessonvauzelletermeextrabrutrcoltea2009magnum-33.png?v=1773829596","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/jacquesson-vauzelle-terme-extra-brut-recolte-ay-2009-magnum","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}