{"product_id":"janzen-beckstoffer-to-kalon-cabernet-sauvignon-2018","title":"Janzen Beckstoffer To-Kalon Cabernet Sauvignon 2018","description":"\u003cp\u003eDer Janzen Beckstoffer To-Kalon Cabernet Sauvignon 2018 ist ein großer Napa-Cabernet aus einer der legendärsten Lagen Kaliforniens. Die berühmte To Kalon Vineyard in Oakville gilt seit Jahrzehnten als eine der besten – wenn nicht die beste – Weinbergslage im gesamten Napa Valley und ist Synonym für Eleganz, Finesse und Tiefgründigkeit. Bacio Divino füllt mit diesem Einzellagen-Cabernet einen Wein ab, der das unverwechselbare Terroir dieser Kultparzelle mit beeindruckender Konzentration und nobler Raffinesse einfängt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2018er ein beinahe tintenschwarzes Purpur mit dichtem Kern und leicht violetten Reflexen – schon die Farbe verrät die enorme Konzentration dieser Einzellage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes, vielschichtiges Bukett von reifer roter und schwarzer Frucht: Cassis und Solbærlikör, reife Blaubeeren und dunkle Kirschen, unterlegt von Anklängen an Graphit, Waldboden und glühende Holzkohle. Dazu kommen feine Noten von weißen Blüten, Zigarrentabak, zarter Milchschokolade und schwarzem Tee, die dem Wein eine fast bordelaiserische Noblesse verleihen.\n\nAm Gaumen ist der Janzen Beckstoffer To-Kalon Cabernet Sauvignon 2018 kraftvoll, jedoch seidig strukturiert, mit dichter, reifer Frucht und zugleich beeindruckender Frische. Die Tannine sind extrem feinpoliert, engmaschig und tragen die Aromatik mühelos über den langen, präzisen Nachhall. Die 26 Monate Ausbau in ausschließlich neuen französischen Barriques zeigen sich in perfekt integrierten Röstaromen und einer cremigen Textur, ohne die Frucht zu überdecken. Dieser Wein ist bereits jetzt hervorragend zugänglich, besitzt aber die Struktur und Tiefe, um sich über mindestens 15–20 Jahre weiter zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen ausschließlich aus der berühmten Beckstoffer To-Kalon Vineyard in Oakville im Herzen des Napa Valley. Das Terroir ist geprägt von gut drainierenden Kies- und Schwemmböden mit hohem Mineralstoffgehalt und idealer Sonneneinstrahlung – perfekte Bedingungen für Cabernet Sauvignon mit intensiver Frucht und zugleich großer Finesse. Die Lese erfolgt strikt von Hand, Parzelle für Parzelle, mit strenger Selektion bereits im Weinberg und nochmals im Keller. Nach der schonenden Vergärung in temperaturkontrollierten Behältern wird der Wein für 26 Monate ausschließlich in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut, was ihm seine dichte Struktur, die fein verwobenen Tannine und die noble Würze verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Cabernet Sauvignon verlangt nach kraftvollen, aromatischen Speisen: Ideal sind dry-aged Rindersteaks, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorte Kalbsbäckchen oder Wildgerichte wie Reh oder Hirsch. Auch zu gereiftem Hartkäse oder Trüffelvariationen entfaltet er seine volle Klasse. Servieren Sie den Wein bei 16–18 °C in großen Bordeaux-Gläsern. Eine Karaffierung von mindestens 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen unbedingt zu empfehlen, damit sich die Aromatik öffnen und die Struktur harmonisch entfalten kann.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBacio Divino ist ein hoch angesehener Boutique-Produzent aus dem Napa Valley, der sich mit charakterstarken Cuvées und herausragenden Einzellagenweinen einen exzellenten Ruf erarbeitet hat. Unter dem Label Janzen konzentriert sich das Weingut auf erstklassige Cabernet Sauvignons aus Spitzenlagen wie der Beckstoffer To-Kalon Vineyard. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit, kompromisslose Selektion und einen konsequent qualitätsorientierten Ausbau zählt Bacio Divino heute zu den festen Größen in der Napa-Elite. Die Kombination aus großer Terroirtreue, moderner Präzision und klassischer Eleganz hat dem Weingut zahlreiche exzellente Bewertungen und eine treue internationale Anhängerschaft eingebracht.\u003c\/p\u003e","brand":"Bacio Divino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507448066428,"sku":"FW-7433","price":170.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1_2_3958_2_1.png?v=1773829165","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/janzen-beckstoffer-to-kalon-cabernet-sauvignon-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}