{"product_id":"jean-francois-ganevat-pinot-noir-en-billat-2022","title":"Jean-François Ganevat Pinot Noir En Billat 2022","description":"\u003cp\u003eJean-François Ganevats Pinot Noir En Billat 2022 ist ein ausdrucksstarker Côtes du Jura, der schon in seiner Jugend mit Klarheit, Finesse und beeindruckender Tiefe überzeugt. Der Wein verbindet sortentypische Präzision mit einer lebendigen Energie, die ihn zu einem der spannendsten Pinot Noirs aus dem Jura macht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem hellen bis mittleren Rubinrot mit feinem Glanz. In der Nase wirken rote Kirschen, Waldbeeren, ein Hauch Veilchen und die für Ganevat typische, sehr reine und animierende Frische. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, schlank und doch vielschichtig, mit saftiger Frucht, feinkörnigem Tannin und einer bemerkenswerten Spannung.\n\nTrotz seiner Jugend wirkt der Wein bereits erstaunlich geschlossen, gleichzeitig trägt er genug Struktur und Tiefe für eine schöne Entwicklung in der Flasche. Mit etwas Reife dürfte er noch an Komplexität, Erdigkeit und aromatischer Feinheit gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer En Billat stammt aus dem Jura, einer Region, die für kalk- und mergelgeprägte Böden sowie ihre eigenständige, terroirbetonte Stilistik bekannt ist. Jean-François Ganevat arbeitet hier mit großer Sorgfalt und minimalem Eingriff, um die Herkunft und die natürliche Balance der Trauben möglichst unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Die Vinifikation erfolgt entsprechend behutsam, mit dem Ziel, Frische, Präzision und aromatische Transparenz zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Pinot Noir passt hervorragend zu gebratenem Geflügel, Kalbsrücken, Pilzgerichten, Wachtel oder feinen Schmorgerichten mit hellem Fleisch. Auch zu gereiftem Comté oder mildem Schnittkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 14–16 °C servieren; bei Bedarf kann eine kurze Karaffierung sinnvoll sein, um den Wein früh zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-François Ganevat zählt zu den einflussreichsten Winzern des Jura und hat mit seinen charakterstarken, präzisen Weinen weit über die Region hinaus Maßstäbe gesetzt. Das Familiengut blickt auf eine lange Geschichte zurück, doch unter seiner Handschrift wurde es zu einer Referenz für terroirgeprägte, lebendige und sehr eigenständige Weine. Besonders geschätzt wird Ganevat für seine kompromisslose Qualität und seinen großen Beitrag zur Wiederentdeckung des Jura als Spitzenregion.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-François Ganevat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56902788776316,"sku":"PS-16019112919420","price":123.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/billat.png?v=1781465903","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/jean-francois-ganevat-pinot-noir-en-billat-2022","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}