{"product_id":"jean-michel-gaunoux-meursault-2023","title":"Jean-Michel Gaunoux Meursault 2023","description":"\u003cp\u003eDer Jean-Michel Gaunoux Meursault 2023 verkörpert einen frischen, klassischen Jahrgang, der Klarheit und Präzision über pure Fülle stellt. Dieser Chardonnay zeigt die typisch runde Meursault-Frucht und den feinen Nuss-Ton, bleibt dabei aber kühl, fokussiert und deutlich vom Terroir geprägt. Ein Burgunder für alle, die Meursault in seiner eleganten, spannungsgeladenen Form suchen – mit großer Feinheit statt opulenter Schwere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Meursault 2023 hellgolden mit zarten, grünlichen Reflexen – jugendlich, klar und brillant. In der Nase zeigen sich feine Aromen von Zitronenblüte, weißen Pfirsichen und einem Hauch Birne, begleitet von einem leichten Butterton und einer dezent getoasteten, fein eingebundenen Holznote. Nussige Anklänge schwingen mit, ohne je dominant zu werden.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein seidig und weich, zugleich aber straff und spannungsvoll. Die reine, präzise Frucht trifft auf eine frische, lebendige Säure, die dem Wein Leichtigkeit und Trinkfluss verleiht. Im Finale zeigt sich eine klare, kalkig-mineralische Note, die den kühlen, terroirgeprägten Stil unterstreicht. Der 2023er macht bereits jung viel Freude, besitzt aber das Potenzial, sich über die nächsten 6–8 Jahre weiter zu verfeinern und mehr Tiefe, Komplexität und Nussaromen zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Meursault stammen aus klassischen Lagen rund um das Dorf Meursault, wo kalkreiche Böden mit Tonauflage für die typische Kombination aus Kraft und Finesse sorgen. Die Lese erfolgt sorgfältig und selektiv, um nur gesundes, optimal gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Jean-Michel Gaunoux auf traditionelle, zurückhaltende Vinifikation: spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, anschließend Ausbau in französischen Eichenfässern, von denen etwa 20–25 % neu sind. Auf Bâtonnage wird bewusst verzichtet, Eingriffe werden auf ein Minimum reduziert. So entsteht ein geradliniger, präziser Meursault, bei dem Herkunft, Jahrgang und Rebsorte im Vordergrund stehen – nicht das Holz oder die Kellertechnik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch ist dieser Meursault ein vielseitiger, aber dennoch anspruchsvoller Partner. Er harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Kabeljau oder Zander, ebenso mit Jakobsmuscheln, Kalbsfrikassee, Geflügel in Rahmsauce oder einem cremigen Risotto mit Meeresfrüchten oder Pilzen. Auch mild gereifte, nicht zu kräftige Käsesorten – etwa Comté, Gruyère oder ein cremiger Ziegenkäse – passen sehr gut. Ideal serviert wird der Wein bei 10–12 °C; eine Karaffierung von 30–45 Minuten kann jungen Flaschen helfen, ihr aromatisches Spektrum besser zu entfalten, ist aber kein Muss.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJean-Michel Gaunoux entstammt einer angesehenen Winzerfamilie in Meursault und führt das traditionelle Erbe des Domaine Gaunoux mit großem Respekt vor Terroir und Herkunft fort. Das Weingut gehört zu den stillen Qualitätsgrößen der Region, die eher durch Konstanz im Glas als durch laute Auftritte auffallen. Der Stil ist klar, präzise und auf Eleganz ausgerichtet, mit minimaler Intervention im Keller und einem starken Fokus auf Balance und Langlebigkeit. In Meursault genießt das Domaine einen sehr guten Ruf für authentische, terroirgeprägte Weine, die Burgund-Liebhaber ansprechen, die Subtilität, Finesse und klassische Handwerkskunst schätzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Jean-Michel Gaunoux","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507211350396,"sku":"FW-9891","price":85.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/MeursaultVillage.png?v=1773822180","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/jean-michel-gaunoux-meursault-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}