{"product_id":"joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinett-2019","title":"Joh. Jos. Prum Bernkasteler Badstube Spatlese 2019","description":"\u003cp\u003eDer Joh. Jos. Prüm Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett 2019 ist ein klassischer, feinfruchtiger Mosel-Riesling, der Leichtigkeit und Tiefe beeindruckend vereint. Mit seiner filigranen Süße, der straffen Säure und dem niedrigen Alkoholgehalt bietet er ein bemerkenswert elegantes Trinkvergnügen – sowohl solo als auch zum Essen. Die Lage Bernkasteler Badstube zählt zu den traditionsreichsten Steillagen der Mosel und ist seit Jahrzehnten eng mit dem weltberühmten Namen Joh. Jos. Prüm verbunden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2019er ein helles, brillantes Zitronengelb mit grünlichen Reflexen, das seine Jugend und Frische widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, dabei zartes Aromenspiel: reife Zitrusfrüchte, weiße Pfirsiche und grüne Äpfel, dazu florale Noten von weißen Blüten und ein Hauch Kräuterwürze. Typisch Mosel schwingt eine feine Schiefermineralität mit, die dem Duft zusätzliche Spannung verleiht.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein leichtfüßig, präzise und fein abgestimmt: die zarte, natürliche Restsüße wird von einer lebendigen, vibrierenden Säure perfekt ausbalanciert. Aromen von Zitronenzeste, Weinbergpfirsich und einem Hauch Maracuja verbinden sich mit einer salzigen, schiefrigen Mineralität zu einem langen, klaren Nachhall. Trotz seiner Zugänglichkeit besitzt der 2019er Kabinett ein bemerkenswertes Reifepotenzial – über 10 bis 15 Jahre (und darüber hinaus) kann er sich weiterentwickeln, mehr Honig-, Kräuter- und Petrolnoten entfalten und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Bernkasteler Badstube Kabinett stammen aus steilen Schieferhängen direkt über der Mosel, deren karger, wärmespeichernder Devonschiefer den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Finesse verleiht. Die Reben wachsen hier in extremen Steillagen, was aufwändige, überwiegend manuelle Bewirtschaftung und selektive Handlese notwendig macht. Nur vollreife, gesunde Rieslingtrauben werden für den Kabinett ausgewählt. Im Keller setzt Joh. Jos. Prüm auf eine behutsame, traditionelle Vinifikation: schonende Pressung, spontane Gärung meist mit natürlichen Hefen und ein langsamer Ausbau überwiegend in alten Fuderfässern aus Eiche. Der Wein verbleibt lange auf der Feinhefe, bevor er mit seiner typischen, fein abgestimmten Restsüße abgefüllt wird – ohne Holzprägung, dafür mit maximaler Klarheit des Lagencharakters.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Kabinett ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Er harmoniert hervorragend mit asiatischer Küche, besonders mit leicht scharfen Thai- oder vietnamesischen Gerichten, Sushi, Sashimi oder aromatischen Fisch- und Geflügelgerichten. Ebenso passt er zu würzigen oder leicht scharfen Vorspeisen, weichem Ziegenkäse, mildem Blauschimmelkäse sowie zu fruchtigen Desserts mit Apfel, Birne oder Steinobst – oder einfach als feiner Aperitif. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas reicht in der Regel aus; ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann aber bei gereifteren Flaschen helfen, das Aromenspektrum noch weiter zu öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Joh. Jos. Prüm in Wehlen an der Mosel zählt zu den weltweit renommiertesten Erzeugern für klassischen Riesling. Die Familie Prüm ist seit dem 17. Jahrhundert mit dem Weinbau an der Mosel verbunden, und das heutige Weingut hat sich insbesondere seit dem 20. Jahrhundert einen legendären Ruf für elegante, langlebige und feinfruchtige Rieslinge erarbeitet. Mit Spitzenlagen wie Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich und Bernkasteler Badstube prägt Joh. Jos. Prüm den Stil der Mittelmosel entscheidend mit. Internationale Höchstbewertungen, regelmäßige Spitzenplätze in Weinführern und eine treue Fangemeinde in aller Welt unterstreichen die Bedeutung dieses Traditionsbetriebs als eine der wichtigsten Adressen für Riesling von Weltklasse.\u003c\/p\u003e","brand":"Joh. Jos. Prum","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56390070436220,"sku":"XW-30665","price":45.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-spatlese-2019-0_87549c3e-94b1-443d-b595-c1a9e717db35.png?v=1773684372","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/joh-jos-prum-bernkasteler-badstube-kabinett-2019","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}