{"product_id":"johannes-zillinger-revolution-white-solera-nv-bio","title":"Johannes Zillinger REVOLUTION White Solera n.v. Bio","description":"\u003cp\u003eDer Johannes Zillinger REVOLUTION White Solera Bio ist ein jahrgangsübergreifender Weißwein, dessen Stil nicht von einem einzelnen Jahrgang, sondern vom Solera-Verfahren geprägt wird. Chardonnay, Scheurebe und Riesling aus unterschiedlichen Jahrgängen und Ausbauten verbinden sich zu einer eigenständigen Cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von 25 bis 40 Jahre alten Reben auf Löss- und Kalksandsteinböden im Weinviertel. Für die Abfüllung von 2020 bestand die Cuvée aus 50 % Chardonnay, 25 % Scheurebe und 25 % Riesling. Der Chardonnay aus dem Jahrgang 2019 durchlief eine siebentägige Maischegärung in Amphoren und reifte in 1.000-Liter-Fässern, um Struktur und Textur beizusteuern. Die Scheurebe-Jahrgänge 2016 bis 2018 vergoren auf den Beeren und reiften in 600-Liter-Fässern – für Frucht und Frische. Die Beschreibung des Riesling-Ausbaus liegt nur teilweise vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls vielseitiger Essensbegleiter passt der Wein zu gebratenem Fisch, hellem Geflügel und aromatischen Gemüsegerichten, etwa mit Kräutern oder Fenchel. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Bei einer Naturwein-Cuvée kann kurzes Belüften im Glas hilfreich sein; ein langes Dekantieren ist nicht zwingend nötig.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55198328619388,"sku":"VC-8249006","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/johannes-zillinger-revolution-white-solera-nv-bio-0.jpg?v=1791675124","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/johannes-zillinger-revolution-white-solera-nv-bio","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}