{"product_id":"johannes-zillinger-velue-weiss-2024-white","title":"Johannes Zillinger VELUE weiß 2024 white","description":"\u003cp\u003eDer Johannes Zillinger VELUE weiß 2024 ist ein frischer, unbeschwerter Weißwein aus dem Weinviertel, der Aromatik, Trinkfluss und Herkunft wunderbar vereint. Die Cuvée aus Gelbem Muskateller, Grünem Veltliner und Riesling steht für moderne, naturnahe Weininterpretation mit deutlich österreichischem Profil. Unter der Linie „VELUE“ füllt Johannes Zillinger Weine ab, die zugänglich, charakterstark und dabei kompromisslos qualitätsorientiert sind.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der VELUE weiß 2024 ein helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und lebendig. Schon beim Einschenken steigen feine, aromatische Noten in die Nase: Gelber Muskateller bringt duftige Blütenaromen, Holunder und frische Trauben, dazu gesellen sich Zitrusfrüchte und knackige Apfel- und Birnennoten vom Grünen Veltliner, während der Riesling eine kühle, steinige Würze und Limettentöne beisteuert.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein saftig, animierend und trocken, mit einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Die Aromatik wiederholt sich mit viel Frische: Zitruszeste, weiße Blüten, etwas Weinbergspfirsich und eine leichte Kräuterwürze im Nachhall. Die Struktur ist schlank und geradlinig, der Alkohol moderat – das sorgt für hohen Trinkfluss und macht ihn zum idealen Alltags- und Speisenbegleiter. Dieser Jahrgang ist klar auf frühzeitigen Genuss ausgelegt: Am schönsten trinkt man den VELUE weiß in den ersten 2–3 Jahren nach der Ernte, wenn Frische und Duft im Vordergrund stehen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den VELUE weiß stammen aus dem Weinviertel, einer der spannendsten Weißweinregionen Österreichs, geprägt von Löss-, Lehm- und kalkhaltigen Böden sowie einem kühlen pannonischen Klimaeinfluss. Johannes Zillinger arbeitet seit vielen Jahren streng biologisch-dynamisch, mit großem Respekt vor Bodenleben und Biodiversität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur gesundes, optimal reifes Traubenmaterial zu verarbeiten. Im Keller setzt Zillinger auf möglichst schonende Vinifikation mit spontaner Gärung, zurückhaltendem Einsatz von Schwefel und der Idee, die Rebsorten im Cuvée harmonisch zu verbinden, ohne sie technisch zu glätten. So entsteht ein authentischer, geradliniger Wein, der sein Terroir unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer VELUE weiß 2024 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Salaten mit frischen Kräutern, mariniertem Gemüse oder Fischgerichten wie Ceviche, gegrillter Forelle oder Zander. Durch seine aromatische Komponente harmoniert er auch sehr gut mit asiatisch inspirierten Speisen, leichten Currys oder Frühlingsrollen sowie mit Ziegenkäse, frischem Schafskäse und milden Weichkäsesorten. Idealerweise serviert man ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine Karaffierung ist nicht zwingend nötig, aber ein paar Minuten im Glas tun ihm gut, damit sich die feinen Muskateller- und Riesling-Aromen voll entfalten können.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWeingut Johannes Zillinger zählt zu den prägenden Protagonisten des naturnahen Weinbaus im Weinviertel. Der Familienbetrieb hat eine lange Tradition, doch Johannes hat das Gut konsequent in Richtung biologische und biodynamische Bewirtschaftung entwickelt und gehört damit zu den Pionieren dieser Bewegung in Österreich. Seine Weine gelten als charakterstark, eigenständig und dennoch ausgesprochen trinkfreudig. Mit der VELUE-Linie zeigt Zillinger, dass kompromisslose Arbeit im Weingarten und im Keller nicht elitär sein muss, sondern Weine hervorbringen kann, die zugänglich sind und gleichzeitig die Handschrift des Winzers und die Besonderheiten des Weinviertels deutlich erkennen lassen.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Johannes Zillinger","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56433461100924,"sku":"VC-15153","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_johannes_zillinger_velue_weiss_2024_1280x1280_38bd849f-6620-4cf4-a78c-e53f9caeaa44.jpg?v=1772544736","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/johannes-zillinger-velue-weiss-2024-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}