{"product_id":"kopke-colheita-port-1983","title":"Kopke Colheita port 1983","description":"\u003cp\u003eDer Kopke Colheita Port 1983 ist ein außergewöhnlich gereifter Jahrgangs-Portwein aus dem Douro-Tal und ein eindrucksvolles Beispiel für die große Kunst der Colheita-Kategorie. Anders als ein klassischer Vintage Port stammt er ausschließlich aus dem Jahrgang 1983 und reifte rund 40 Jahre in traditionellen Holzfässern, bevor er abgefüllt wurde. Kopke gilt als einer der renommiertesten Spezialisten für diese besonders komplexe, fassgereifte Portweinart. Für seine herausragende Qualität erhielt der Wein unter anderem 95 Punkte von Wine Enthusiast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Colheita in einem tiefen Ziegelrot bis intensiven Bernsteinton, eingerahmt von einem warmen, goldenen Rand – ein sichtbares Zeichen seiner jahrzehntelangen Reifung unter kontrollierter Oxidation. Die Nase öffnet sich langsam und vielschichtig mit konzentrierten Aromen von getrockneten Feigen und Pflaumen, begleitet von Toffee, Nougat, Vanille, dunklem Sirup, geröstetem Holz und einem feinen Hauch Orangenschale.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Portwein kraftvoll, seidig und außergewöhnlich cremig. Honig, geröstete Nüsse, Puderzucker und dunkle Schokolade verbinden sich mit einer bemerkenswert präzisen Säure, die die Süße und die Wärme des Alkohols ausbalanciert. Der lange, trockene und majestätische Nachhall erinnert an Toffee, getrocknete Beeren und feine Gewürznoten vom Holz. Als Colheita ist der Wein bei der Abfüllung bereits vollständig entwickelt und besitzt kein nennenswertes weiteres Reifepotenzial in der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus dem Douro-Tal, dessen steile, von Schiefer geprägte Hänge ideale Bedingungen für konzentrierte und charaktervolle Portweine bieten. Für diesen traditionellen Douro-Blend wurden vor allem Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinta Barroca verwendet. Der Jahrgang 1983 wurde zu Portwein verarbeitet und anschließend über rund vier Jahrzehnte in alten Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von etwa 550 bis 700 Litern ausgebaut. Diese lange, oxidative Reifung verlieh ihm seine komplexen Aromen von Trockenfrüchten, Nüssen, Karamell und Gewürzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm besten genießt man diesen gereiften Colheita als ruhigen Abschluss eines besonderen Menüs – leicht gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C und idealerweise aus einem großzügigen Weißwein- oder Portweinglas. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; vorsichtiges Umgießen kann jedoch bei älteren Flaschen sinnvoll sein, falls sich Depot gebildet hat. Als Begleiter passen Crème brûlée, Tarte Tatin, Karamelldesserts, Mandel- und Nusstorten, Pecan Pie sowie feine Konfekt- und Marzipanspezialitäten. Auch gereifter Manchego, Vesterhavsost oder mittelkräftige Blauschimmelkäse harmonieren hervorragend. Nach dem Öffnen kann die Flasche gut verschlossen im Kühlschrank bis zu zwei Monate frisch bleiben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKopke wurde 1638 gegründet und zählt zu den ältesten Portweinhäusern Portugals. Das Haus hat sich insbesondere auf Colheita Port spezialisiert und genießt für seine lange Fassreifung, seine historischen Jahrgänge und die außergewöhnliche Präzision seiner Weine international hohes Ansehen. Der Kopke Colheita Port 1983 steht exemplarisch für diese Stilistik: ein einzelner Jahrgang, über Jahrzehnte im Holz verfeinert und geprägt von großer aromatischer Tiefe sowie einer charakteristischen, lebendigen Säure.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57358767587708,"sku":"DHW-10970652705114-54630233571674","price":147.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Kopke-1983.jpg?v=1787814282","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/kopke-colheita-port-1983","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}