{"product_id":"kopke-colheita-port-1985","title":"Kopke, Colheita port 1985","description":"\u003cp\u003eDer Kopke Colheita Port 1985 ist ein jahrgangsgeprägter Tawny Port, der über Jahrzehnte im Holz gereift ist und die charaktervolle Handschrift eines außergewöhnlich alten Portweinhauses trägt. Als Colheita – portugiesisch für „Ernte“ – bewahrt er ein vielschichtiges Bild des Douro-Jahrgangs 1985 und unterscheidet sich von Vintage Port durch seine lange Fassreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Bernsteingold bis dunkles Mahagoni mit rötlich-goldenen Reflexen. Das komplexe Bouquet vereint Walnuss, getrocknete Orangenschale, Feigen und Datteln mit Toffee, dunklem Karamell, Zimt und Lakritz. Eine feine Rancio-Note und Anklänge an altes Holz verleihen zusätzliche Tiefe.\n\nAm Gaumen wirkt der Portwein samtig und intensiv, mit Trockenfrucht, Nüssen, balsamischen Nuancen und würzigen Akzenten. Die lebendige Säure hält die reife Süße in Balance; im langen, eleganten Nachhall zeigen sich ein leicht herber Hauch von Walnussschale und Orangenschale. Er ist jetzt genussbereit und benötigt keine weitere Flaschenreife.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColheita Port wird aus einem einzelnen Jahrgang erzeugt und reift – anders als Vintage Port – über lange Zeit im Holz. Der Kopke Colheita 1985 verbrachte, abhängig vom Abfüllzeitpunkt, etwa 35 bis 38 Jahre in kleinen Eichenfässern. Konkrete Angaben zu Weinbergen, Terroir, Lese und Vinifikation dieses Jahrgangs liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLeicht gekühlt bei 14–16 °C servieren. Er passt zu Blauschimmelkäse, Walnusstorte, Crème brûlée, gesalzenen Mandeln und dunkler Schokolade, überzeugt aber auch solo als meditativer Genuss. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; nach dem Öffnen kühl aufbewahrt, bleibt er laut Produktangabe bis zu ein bis zwei Monate genussvoll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKopke wurde 1638 gegründet und gilt als das älteste Portweinhaus. Das Haus aus der Douro-Region ist international für seine lange Fassreife und seine Colheita Ports bekannt, bei denen die Eigenheiten einzelner Jahrgänge über viele Jahre im Holz zur Entfaltung kommen.\u003c\/p\u003e","brand":"Kopke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57673893970300,"sku":"DHW-10277239292250-51587438739802","price":134.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/kopke-colheita-port-1985-0.jpg?v=1792009367","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/kopke-colheita-port-1985","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}