{"product_id":"la-nina-de-cuenca-orovelo-2022-white","title":"La Niña de Cuenca, Orovelo 2022 White","description":"\u003cp\u003eOrovelo 2022 ist ein charaktervoller Weißwein aus Albilla de Manchuela – einer seltenen, fast ausgestorbenen Rebsorte, die in dieser Region ihre Heimat hat. Die Trauben von einer 1940 angelegten, ökologisch bewirtschafteten Höhenlage vergären und reifen in Tonamphoren: eine traditionelle Methode mit Wurzeln, die bis in die Römerzeit zurückreichen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Albilla-Reben wachsen auf tonhaltigen Böden in rund 700 Metern Höhe an einem nach Südosten ausgerichteten Standort nahe der Grenze zwischen Cuenca und Albacete. Die ökologisch bewirtschaftete Parzelle wird nicht bewässert; gelesen wird von Hand bei Nacht, anschließend werden die Trauben sorgfältig selektiert und schonend gepresst. Der frei ablaufende Most vergärt in neuen Tonamphoren mit einem Fassungsvermögen von 1.000 Litern. Während der Gärung und der anschließenden siebenmonatigen Reifung wird der Feinhefe regelmäßig durch Bâtonnage aufgerührt. Vor der Abfüllung wird der Wein nicht stabilisiert und nur leicht filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAls Begleitung passen Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel sowie Gemüsegerichte mit Kräutern oder milden Gewürzen. Am besten gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Glas kann dem Wein Zeit geben, sich zu öffnen; längeres Dekantieren ist nicht zwingend erforderlich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Niña de Cuenca wurde 2016 in Ledaña von den Brüdern Lorenzo und Valentín López Orozco gemeinsam mit Diego Morcillo Fortea gegründet. Das Weingut arbeitet mit Weinbergen, die sich seit mehr als hundert Jahren in Familienbesitz befinden, und erzeugt daraus handwerkliche Weine in begrenzten Mengen. Die Entscheidung für Tonamphoren knüpft bewusst an die Geschichte und Tradition Manchuelas an; mit Orovelo bewahrt das Weingut zugleich eine seltene, regional verwurzelte Rebsorte.\u003c\/p\u003e","brand":"La Niña de Cuenca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567674073468,"sku":"VDZ-10269862429008-52306830262608","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-nina-de-cuenca-orovelo-2022-white-0.png?v=1791204501","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/la-nina-de-cuenca-orovelo-2022-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}