{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-bordini-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Bordini 2023","description":"\u003cp\u003eDer La Spinetta Barbaresco Bordini 2023 ist ein charakterstarker Nebbiolo aus einer der renommiertesten Lagen des Barbaresco-Gebiets und bringt die Eleganz und Kraft des Piemont eindrucksvoll ins Glas. Diese stille, biologisch erzeugte DOCG-Rotwein-Cuvée aus 100 % Nebbiolo vereint moderne Präzision mit traditionellem Handwerk und spiegelt die kompromisslose Qualitätsphilosophie der Familie Rivetti wider. Der Wein steht für die feinere, duftigere Interpretation der großen Piemonteser Rotweine, ohne dabei auf Tiefe, Struktur und Lagerfähigkeit zu verzichten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Barbaresco Bordini 2023 eine helle bis mittelkräftige rubinrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo und ein erster Hinweis auf seine Finesse. Die Nase öffnet sich mit präzisen Noten von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen, dazu kommen Anklänge von Pfirsich in Sirup, getrockneten Rosenblättern, feiner Muskatnuss sowie ein Hauch von Lakritze und warmen Gewürzen aus dem Holz.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein straff und zugleich seidig: feinkörnige, präsente Tannine treffen auf eine lebendige, kühle Säure und sorgen für eine außergewöhnliche Balance zwischen Frische und Struktur. Aromen von kleinen roten Waldfrüchten, Hagebutte und Granatapfel werden von Nuancen von Ingwer, wilder Fenchel und einem Hauch Orangenschale begleitet. Die Holznoten sind subtil eingewoben und stützen, ohne zu dominieren. Der Abgang ist lang, weit und nachhaltig, mit salziger Mineralität und feinwürzigem Nachhall. In jungen Jahren bereits sehr ansprechend, zeigt der Bordini doch ein beachtliches Reifepotenzial von gut 8–12 Jahren, in denen er an Komplexität, Trüffel- und Unterholzaromen gewinnen wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Barbaresco Bordini stammen von der Lage Bordini in Neive, einem Teilgebiet des Barbaresco, das für kalk- und lehmhaltige Böden mit sandigen Einschlüssen und ein besonders günstiges Mikroklima bekannt ist. Diese Kombination verleiht den Weinen Spannung, aromatische Klarheit und ein feines, aber bestimmtes Tanningerüst. Die Nebbiolo-Trauben werden selektiv und überwiegend per Hand gelesen, um nur perfekt gereiftes und gesundes Lesegut in den Keller zu bringen. Nach der Ernte erfolgt eine schonende Maischegärung in temperaturkontrollierten Tanks über etwa 14 Tage, um Farbe, Aroma und Tannine präzise zu extrahieren. Anschließend reift der Wein rund 16 Monate in französischen Eichenfässern zweiter Belegung, was ihm Struktur, Komplexität und Würze verleiht, ohne ihn mit dominantem Holz zu überlagern. Eine zusätzliche Flaschenreife von etwa 6 Monaten harmonisiert die Komponenten, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Barbaresco ist ein idealer Begleiter zu anspruchsvoller, herzhafter Küche und traditionellen Piemonteser Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit geschmortem Rind oder Kalb (Ossobuco, Brasato al Barolo), Lammkeule, Wildgerichten sowie mit Pilzragouts und Trüffelspezialitäten. Auch reife Hart- und Halbhartkäse – etwa gereifter Pecorino, Taleggio oder Comté – unterstreichen seine Komplexität. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden bei jungen Jahrgängen empfiehlt sich, um Tannine zu öffnen und das aromatische Spektrum voll zu entfalten; bei weiter gereiften Flaschen reicht ein behutsames Dekantieren kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa Spinetta wurde von der Familie Rivetti gegründet und hat sich seit den 1970er-Jahren von einem ambitionierten Familienbetrieb zu einer der stilprägenden Adressen im Piemont entwickelt. Bekannt wurde das Weingut zunächst mit charaktervollen Moscato d’Asti, bevor es mit Barbaresco und Barolo international für Aufsehen sorgte. Heute steht La Spinetta für eine moderne Interpretation der Piemonteser Tradition: niedrige Erträge, präzise Weinbergsarbeit, biologische Bewirtschaftung und ein klarer Fokus auf Lagentypizität. Die Weine des Hauses werden regelmäßig hoch bewertet und genießen weltweit großes Ansehen, insbesondere die Crus wie Bordini, die den Charakter ihrer Herkunft kompromisslos widerspiegeln und La Spinetta zu einem der Aushängeschilder der Region gemacht haben.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56205857522044,"sku":"XW-59547","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/la-spinetta-barbaresco-bordini-2023-0_de38a1bf-9b29-4390-a78f-95ac9e5c6efd.png?v=1773803976","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/la-spinetta-barbaresco-bordini-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}