{"product_id":"larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-bio-2016","title":"Larmandier-Bernier Les Chemins d'Avize Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra-Brut Bio 2016","description":"\u003cp\u003eLes Chemins d’Avize ist ein reinsortiger Blanc de Blancs aus zwei Grand-Cru-Parzellen in Avize und zählt zu den charaktervollen Einzellagen-Champagnern von Larmandier-Bernier. Seit 2009 erzeugt das biodynamisch arbeitende Haus diesen Jahrgangschampagner, der die Kreideprägung der Côte des Blancs und die Herkunft seiner alten Chardonnay-Reben in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase sind, dem kalkreichen Terroir und dem Extra-Brut-Stil entsprechend, Kreide und Zitrusfrucht zu erwarten, ergänzt von reifen Chardonnay-Noten und subtilen Anklängen aus dem Ausbau im Holz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie rund 50 Jahre alten Chardonnay-Reben wachsen auf kargen Böden aus Campan-Kreide, die stellenweise bis an die Oberfläche reicht. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend gepresst; der nur leicht geklärte Most vergärt spontan in Stockinger-Holzfässern unterschiedlicher Größe und durchläuft auch die malolaktische Gärung. Nach einem Jahr auf der Hefe im Fass wird der Grundwein ohne Schönung oder Filtration abgefüllt und reift mindestens fünf Jahre auf der Flasche. Die manuelle Dégorgierung und eine Dosage von lediglich 2 g\/l bewahren den terroirgeprägten, trockenen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Austern, Jakobsmuscheln, feinem Fisch oder Geflügel mit einer hellen, buttrigen Sauce. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C in einem tulpenförmigen Glas servieren. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; etwas Zeit im Glas kann dem Champagner jedoch helfen, seine Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarmandier-Bernier ist ein familiengeführtes Champagnerhaus aus der Côte des Blancs, das für seine terroirbetonten Chardonnay-Champagner und biodynamische Bewirtschaftung bekannt ist. Les Chemins d’Avize erhielt 96 Punkte von Robert Parker’s Wine Advocate.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57809061544316,"sku":"VC-8735162","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-bio-2013-0.jpg?v=1792675432","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/larmandier-bernier-les-chemins-davize-champagne-grand-cru-blanc-de-blancs-extra-brut-bio-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}