{"product_id":"larmandier-bernier-rose-de-saignee-1er-cru-extra-brut-larmandier-bernier","title":"Larmandier-Bernier Rosé De Saignée 1er Cru Extra Brut Larmandier Bernier","description":"\u003cp\u003eLarmandier Bernier Rosé Pinot Noir aus Champagne verbindet kalkige Frische, feine Perlage und mineralische Präzision zu einem eleganten, lebendigen Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarmandier Bernier Rosé Pinot Noir aus Champagne stammt aus einer der spannendsten Adressen der Côte des Blancs, wo Kreide und Kalkstein die Weine mit Spannung und Klarheit prägen. Auch wenn Pinot Noir hier nicht die klassische Hauptrolle spielt, zeigt er in diesem NV-Rosé eine präzise, fein gezeichnete Seite, getragen von biologischem und biodynamischem Arbeiten. Die Böden sorgen für einen kühlen, fokussierten Ausdruck, der dem Wein seine mineralische Kontur und seine straffe Linie gibt.\n\nBei Larmandier Bernier steht ein zurückhaltender, handwerklicher Ausbau im Vordergrund. Die Trauben werden typischerweise schonend verarbeitet, die Gärung und der Ausbau zielen auf Transparenz statt auf vordergründige Aromatik. Für diesen Champagne-Rosé ist die Reife auf der Hefe mit mindestens 18 Monaten besonders wichtig, weil sie der Cuvée mehr Textur, feinere Perlage und eine dezente Brioche-Note verleiht. Die Dosage im Extra-Brut-Stil hält den Wein straff und trocken, sodass der Pinot Noir klar sichtbar bleibt und nicht von Süße überdeckt wird. In der NV-Abfüllung geht es weniger um Jahrgangscharakter als um einen konstant präzisen Hausstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Larmandier Bernier Rosé Pinot Noir in einem lebendigen Lachsrosa mit sehr feiner, anhaltender Mousse. In der Nase wirkt er offen und präzise, mit Erdbeere, Himbeere und einem Hauch Rose, dazu kommen etwas Kirsche, helle Backgewürze und eine feine Brioche-Note. Am Gaumen ist er trocken, straff und mineralisch, mit saftiger roter Frucht, klarer Säure und einem langen, kreidigen Ausklang. Der Jahrgang NV wirkt dabei nicht beliebig, sondern bewusst auf Balance gebaut: fruchtig genug für Charme, aber mit der Kühle und Spannung, die man von Champagne und den Böden der Côte des Blancs erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Rosé-Champagner von Larmandier Bernier passt ausgezeichnet zu Meeresfrüchten, etwa zu Austern, Garnelen oder fein mariniertem Lachs. Auch gebratener oder pochierter Fisch, zum Beispiel Forelle oder Wolfsbarsch, funktioniert sehr gut, weil die frische Säure und die kreidige Textur den Wein am Tisch präzise wirken lassen. Als regionale, klassische Begleitung bietet sich eine einfache Jambon-de-Reims- oder Charcuterie-Platte an, denn die herzhafte Würze greift die rote Frucht des Pinot Noir schön auf. Weicher Käse, etwa Brie oder Chaource, bringt zusätzlich Cremigkeit ins Spiel, während gebratenes Geflügel den extra-brut trockenen Stil elegant auffängt. Für einen eher festlichen Rahmen ist dieser Champagne auch ein sehr stimmiger Aperitif, vor allem zu feinen salzigen Häppchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLarmandier Bernier ist ein Familienbetrieb in Vertus in der Côte des Blancs, dessen Name heute eng mit präzisen, terroirgeprägten Champagnern verbunden ist. Unter der Leitung von Pierre und Sophie Larmandier hat das Haus früh auf biologischen und biodynamischen Weinbau gesetzt, was in der Champagne lange noch keineswegs selbstverständlich war. Die Weine wirken deshalb oft weniger auf Effekt angelegt als viele andere, aber dafür sehr klar in ihrer Herkunft, mit spürbarer Kreide, feiner Textur und einer ruhigen, geradlinigen Aromatik. Gerade bei den Blancs de Blancs des Hauses zeigt sich, wie wichtig der Blick auf Boden, Reife und schonende Vinifikation ist, doch auch ein Rosé wie dieser folgt derselben Haltung: nicht mehr Frucht, sondern mehr Definition.\n\nPierre Larmandier hat das Profil des Hauses über Jahre geprägt, während Sophie Larmandier die Arbeit im Betrieb mit einer ähnlichen Konsequenz weiterführt. Gemeinsam stehen sie für eine Stilistik, die nicht laut sein will, sondern präzise, lebendig und sehr nah an der Lage. Die Côte des Blancs mit ihren kalk- und kreidereichen Böden bildet dafür die ideale Basis, auch wenn Pinot Noir hier eher ergänzend als dominierend eingesetzt wird. In Champagne ist das Ergebnis dann besonders überzeugend, wenn Frische, Hefeausbau und Dosage exakt austariert sind. Genau das macht die Handschrift von Larmandier Bernier so verlässlich: der Wein bleibt immer Champagner, aber mit deutlich erkennbarem Herkunftscharakter.\u003c\/p\u003e","brand":"Larmandier Bernier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49064290091300,"sku":"MS-43822","price":109.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/larmandier-bernier-rose-de-saignee-1er-cru-extra-brut-larmandier-bernier-0.png?v=1779868029","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/larmandier-bernier-rose-de-saignee-1er-cru-extra-brut-larmandier-bernier","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}