{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001-1","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2001","description":"\u003cp\u003eLatour Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt 2001 Tiefe, Frische und klassisches Bordeaux-Profil mit Gravitas, geprägt von Kiesböden und kühler Eleganz.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Reben für diesen Latour Cabernet Sauvignon aus Pauillac wachsen auf tiefem Kies mit Ton-Kalk-Anteilen, also auf Böden, die in Bordeaux besonders gut entwässern und der Rebsorte Cabernet Sauvignon jene Spannung geben, für die Pauillac berühmt ist. In einem großen Weingut wie Latour ist die Lage mit ihrem maritimen Klima ein wesentlicher Teil des Stils, denn sie hilft, Reife und Frische in Balance zu halten. Bordeaux 2001 profitiert zudem von einem Jahrgangscharakter, der eher Präzision als Opulenz hervorbringt.\n\nBei der Vinifikation sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot die klassischen Bausteine eines linken Ufer-Cuvées, und genau diese Kombination sorgt in Bordeaux für Struktur, Tiefe und aromatische Vielschichtigkeit. Der Ausbau erfolgte über 18 bis 20 Monate in französischen Barriques, etwa 75 Prozent davon neu, was dem Wein in 2001 zusätzliche Würze, Textur und Kontur verleiht, ohne die Herkunft zu überdecken. Bei Latour steht die präzise Arbeit im Keller traditionell im Dienst des Terroirs, nicht umgekehrt, und das schmeckt man an der straffen, fokussierten Art dieses Weins.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Latour Cabernet Sauvignon 2001 tief granatrot, und schon die Nase macht klar, dass wir hier in Pauillac sind: Cassis, Zedernholz, Tabak und ein feiner Anklang von Zigarrenkiste liegen übereinander, dicht, aber nicht laut. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und doch präzise, mit festen, gut eingebundenen Tanninen und einer dunklen Frucht, die von Pflaume bis schwarzer Johannisbeere reicht. Dazu kommt eine erdige, fast steinige Mineralität, die dem Bordeaux 2001 Tiefe gibt und den langen, klassischen Abgang trägt. Wenn Sie einen gereiften Pauillac mit Autorität und Ruhe suchen, dann ist dieser Latour Cabernet Sauvignon genau in dieser Linie zuhause.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Bordeaux 2001 verlangt nach Gerichten mit Substanz, etwa geschmortem Rinderbraten, Lammkeule mit Kräutern oder Hirschragout mit Pilzen. Auch ein kräftiges Entrecôte vom Grill, rosa gebraten und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, ist ein sehr stimmiger Partner, weil die Tannine des Cabernet Sauvignon hier genau die richtige Reibung finden. Zu gereiftem Hartkäse oder Luftgetrocknetem wie Schinken und Salami funktioniert der Wein ebenfalls gut, wenn Sie ihn etwas luftiger servieren. Als klassische regionale Begleitung passt in Bordeaux besonders gut Entenbrust oder Entrecôte à la bordelaise, also Fleisch mit einer Sauce auf Rotweinbasis, die den Pauillac-Charakter aufgreift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLatour gehört zu den großen Namen aus Pauillac und steht seit Jahrhunderten für einen Stil, der Kraft, Präzision und Langlebigkeit verbindet. Das Château ist eng mit der Geschichte des Médoc verknüpft und wurde international vor allem durch seine großen Cru-Classé-Weine bekannt, die oft als Referenz für Cabernet Sauvignon aus Bordeaux gelten. In der modernen Ära hat die Arbeit von Frédéric Engerer als Präsident und CEO den Fokus auf kompromisslose Qualitätskontrolle und die sorgfältige Pflege des Terroirs weiter geschärft. Auch die Kellerarbeit von Hélène Genin als technischer Direktorin ist Teil dieses Ansatzes, bei dem jeder Jahrgang als Ausdruck des Ortes gelesen wird. Der Stil von Latour ist nie auf Effekte aus, sondern auf Dichte, Spannung und die Fähigkeit, über Jahrzehnte zu reifen, und genau das macht auch den Bordeaux 2001 so überzeugend.\u003c\/p\u003e","brand":"Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55912703000956,"sku":"MS-25262","price":651.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001-0.png?v=1779867825","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2001-1","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}