{"product_id":"latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2041","title":"Latour 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2019","description":"\u003cp\u003eLatour 2019 aus Cabernet Sauvignon aus Pauillac zeigt die ganze Tiefe des großen Bordeaux, mit Frische, Kraft und präziser Eleganz im Glas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Latour 2019 stammt aus Pauillac, wo die tiefen Kiesböden mit ihren kiesigen, gut drainierten Lagen den Cabernet Sauvignon besonders begünstigen. Zusammen mit Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot entsteht ein klassischer Bordeaux, der Kraft und Struktur mit klarer Frucht verbindet. Die Lage in Bordeaux bringt nicht nur Reife, sondern auch jene Spannung, für die die besten Weine aus Pauillac bekannt sind.\n\nFür den Ausbau wurden 18 Monate französische Barriques verwendet, davon etwa 80 Prozent neu, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Würze verleiht. Beim 2019er Jahrgang von Latour steht die Balance im Vordergrund: reife Frucht, fein eingebundenes Holz und eine präzise, straffe Struktur. Der Ausbau unterstreicht den Stil des Hauses, ohne die Herkunft zu überdecken, und lässt den Wein in seiner typischen aristokratischen Art sprechen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Latour 2019 tief rubin-violett und fast undurchdringlich, genau so, wie man es von einem großen Pauillac erwartet. In der Nase treffen Cassis, Brombeere und dunkle Pflaume auf Zedernholz, Graphit und einen floralen Hauch von Veilchen. Am Gaumen zeigt der 2019er Bordeaux enorme Dichte, aber nie Schwere, denn die Tannine sind reif, fein und seidig eingebunden. Der Nachhall bleibt lang, mineralisch und sehr präzise, mit der Art von Spannung, die auf ein langes Leben bis weit in die Jahre 2032 bis 2065 hindeutet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Latour 2019 passt alles, was Substanz und Röstaromen mitbringt, etwa geschmortes Rind, Lammkeule oder Rehrücken. Auch Wildgerichte, zum Beispiel Hirschragout mit Pilzen, greifen die dunkle Frucht und die würzigen Holznoten des Cabernet Sauvignon aus Pauillac schön auf. Wer es klassisch mag, serviert ihn zu Entrecôte mit Jus oder zu einem kräftigen Stück Rind mit Ofengemüse, ganz im Stil der Bordeaux-Küche. Gereifter Käse, vor allem Comté oder ein alter, nicht zu salziger Hartkäse, rundet den Wein ebenfalls sehr stimmig ab.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChâteau Latour gehört zu den ikonischsten Gütern von Bordeaux und ist seit dem 18. Jahrhundert eng mit der Geschichte von Pauillac verbunden. Das Anwesen liegt direkt am Rand der Gironde und profitiert von einem Terroir aus tiefem Kies sowie ton- und kalkhaltigen Unterböden, das dem Cabernet Sauvignon besonders viel Ausdruck verleiht. Heute prägt Frédéric Engerer als Präsident des Hauses den Stil mit großer Konsequenz, während Jean-Marc Quarin und andere Kritiker den präzisen, straffen und langlebigen Charakter der Weine seit Jahren immer wieder hervorheben. Unter der Leitung von Frédéric Engerer und dem technischen Team entstehen Weine, die weniger auf Effekthascherei als auf Präzision, Tiefe und Struktur setzen. Genau darin liegt die besondere Stärke von Latour, auch im Jahrgang 2019: Der Wein wirkt monumental, bleibt aber fokussiert, kühl und von einer beeindruckenden inneren Ruhe getragen.\u003c\/p\u003e","brand":"Latour","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56520139080060,"sku":"MS-82976","price":738.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2019-0.png?v=1781208266","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/latour-1er-grand-cru-classe-pauillac-2041","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}