{"product_id":"laurent-tribut-chablis-village-2018","title":"Laurent Tribut, Chablis Village 2018","description":"\u003cp\u003eDer Laurent Tribut Chablis Village 2018 ist ein puristischer Ausdruck von Chardonnay aus dem Herzen des nördlichen Burgunds. Er verbindet die salzige Frische klassischer Chablis-Mineralik mit der reifen, sonnigen Ausstrahlung des Jahrgangs 2018. Ein Wein für Genießer, die Klarheit, Präzision und terroirgetreue Handwerkskunst schätzen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit grünlichem Schimmer – klar, brillant und einladend. In der Nase entfaltet sich ein feines Spiel aus Zitruszesten (Grapefruit, Zitrone), grünem Apfel und weißen Blüten, unterlegt von nassen Kieseln, Kreide, Jod und einem Hauch Austernschale – sehr typisch für Kimmeridge-Kalk.\nAm Gaumen straff und geradlinig, zugleich mit saftiger, reifer Frucht des warmen Jahrgangs: gelber Apfel, Birne und ein Hauch reifer Zitrone. Die Textur ist seidig, getragen von lebhafter, fein ziselierter Säure und einer kühlen, kreidigen Mineralität, die den Wein äußerst trinkanimierend macht. Keine spürbare Holzwürze, stattdessen viel Präzision und salzige Spannung.\nDer Abgang ist lang, salin und klar, mit Noten von Zitrus und Feuerstein. Der 2018er zeigt bereits jetzt viel Charme, besitzt aber genug Struktur für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: jetzt bis 2028, mit Potenzial, zusätzliche Komplexität aus Muschel- und Kreidenuancen zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen von kalk- und mergelgeprägten Kimmeridge-Böden in Chablis – reich an fossilen Austern, die die typische salzige, kreidige Signatur prägen. Kühle Nächte und moderate Tage erhalten die Frische, während der warme 2018er Sommer für reife, aromatische Beeren sorgte.\nDie Lese erfolgt traditionell per Hand, mit rigoroser Selektion im Weinberg. Schonende Pressung, spontane oder behutsam geführte Gärung bei moderaten Temperaturen, anschließend ein langer Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahl und teils in neutralen, alten Holzgebinden. Kein spürbarer Neuholzeinsatz, vollständiger biologischer Säureabbau und eine behutsame Schwefelung – alles im Dienste von Transparenz und Terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu Austern, Meeresfrüchten, gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln und Fisch mit Zitrus- oder Kräutersaucen; ebenso zu Sushi\/Sashimi, Ziegenkäse oder einer zarten Geflügelbrust mit leichter Rahmsauce. Servieren bei 9–11 °C. Ein kurzes Karaffinieren von 20–30 Minuten kann die aromatische Tiefe öffnen, ist aber nicht zwingend.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLaurent Tribut gilt als einer der großen Traditionalisten in Chablis. Das kleine Familienweingut entstand Ende der 1980er Jahre mit Parzellen aus dem Umfeld der renommierten Familie Dauvissat; heute arbeiten die Kinder an der Seite von Laurent im Weingut. Die Weine stehen für stille Präzision, niedrige Erträge und eine klassische, dezente Ausbauphilosophie ohne spürbares neues Holz. In der Region genießen die bottlings Kultstatus als Referenz für authentischen, mineralischen Chablis mit bemerkenswerter Langlebigkeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Laurent Tribut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55972505682300,"sku":"EW-10257","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Untitled-351.jpg?v=1762963832","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/laurent-tribut-chablis-village-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}