{"product_id":"les-vignes-oubliees-terrasses-du-larzac-aoc-magnum-15l-2024","title":"Les Vignes Oubliées Terrasses Du Larzac Aoc - Magnum 1,5L, 2024","description":"\u003cp\u003eLes Vignes Oubliées Syrah Grenache Mourvèdre 2024 aus dem Languedoc zeigt Tiefe, Frische und die kühle Kraft der Terrasses du Larzac.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Les Vignes Oubliées stammen aus den Terrasses du Larzac, einer der spannendsten Höhenlagen im Languedoc. Kalk und Ton prägen die Böden und geben der Cuvée aus Syrah, Grenache und Mourvèdre Spannung und Struktur. Der biologische Anbau passt gut zu diesem trockenen, vom Mittelmeer und den Höhenunterschieden geprägten Klima, in dem gesunde Trauben und moderate Erträge wichtig sind. Gerade bei 2024 zeigt sich, wie sehr Herkunft und sorgfältige Arbeit im Weinberg den Charakter bestimmen können.\n\nNach der Lese werden die Trauben typischerweise schonend verarbeitet, damit die Frische der Frucht erhalten bleibt. Der Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate bringt zusätzliche Tiefe, ohne die Würze und den regionalen Ausdruck zu überdecken. Syrah liefert oft die dunkle Frucht und Pfefferwürze, Grenache sorgt für Fülle und reife Textur, Mourvèdre gibt Rückgrat und eine leicht herbe, mediterrane Note. So entsteht ein 2024er Languedoc-Wein, der kraftvoll wirkt, aber nicht schwer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der 2024 Les Vignes Oubliées Syrah Grenache Mourvèdre in tiefem Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase finden Sie reife Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume, dazu Lavendel, schwarzer Pfeffer und ein Hauch Garrigue, der sofort an die Landschaft im Languedoc erinnert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit saftiger dunkler Frucht, seidigen Tanninen und einer spürbaren, aber gut eingebundenen Würze. Der Nachhall ist lang und pfeffrig, mit genügend Frische, um schon jetzt zu gefallen und bis 2032 an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Languedoc-Wein passt alles, was Röstaromen und Tiefe mitbringt. Ein Lammkarree mit Kräutern der Provence, Rinderbäckchen oder Wildragout greifen die dunkle Frucht und den Pfeffer des Weins sehr schön auf. Auch Entenbrust, geschmorte Auberginen mit Tomate oder ein reichhaltiges Ratatouille funktionieren hervorragend, weil sie die mediterrane Würze aufnehmen, ohne den Wein zu überdecken. Klassisch aus der Region wäre ein Stück gereifter Käse, dazu etwas Charcuterie, etwa Saucisson oder Coppa, am besten mit Brot und Oliven serviert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes Vignes Oubliées ist ein Projekt aus dem Terrasses du Larzac, das genau dort ansetzt, wo das Languedoc heute am interessantesten ist: bei klarer Herkunft, sorgfältiger Arbeit im Weinberg und Weinen mit Charakter. Der Name spielt auf vergessene oder wenig beachtete Parzellen an und passt gut zu einem Ansatz, der nicht auf Masse, sondern auf Ausdruck zielt. Der Stil der Weine verbindet die Wärme des Südens mit einer bemerkenswerten Frische, die in dieser Höhenlage und auf Kalk- und Tonböden besonders gut gelingt. Für die Cuvées aus Syrah, Grenache und Mourvèdre ist das Zusammenspiel von Reife, Würze und Struktur typisch, ohne dass der Ausbau den Wein dominiert.\n\nWichtig für das Profil des Hauses sind die Menschen hinter dem Projekt, vor allem Olivier Jullien, der seit Jahren zu den prägenden Namen im Languedoc gehört. Als Winzer steht er für die Entwicklung hin zu eigenständigen, herkunftsgeprägten Weinen in Südfrankreich, und seine Rolle ist eng mit der Geschichte von Les Vignes Oubliées verbunden. Diese Handschrift merkt man auch im 2024er Wein: Er wirkt präzise, nicht auf Effekt gebaut, und bleibt dennoch zugänglich. Gerade in Verbindung mit biologischem Anbau und dem gezielten Einsatz von gebrauchten französischen Eichenfässern zeigt sich eine Philosophie, die den Wein sprechen lässt, statt ihn zu überformen.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56449794539900,"sku":"MS-82619","price":54.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/les-vignes-oubliees-terrasses-du-larzac-aoc-magnum-15l-2024-0_9d870e19-88a5-444d-9be3-5173796e0cf8.png?v=1779870945","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/les-vignes-oubliees-terrasses-du-larzac-aoc-magnum-15l-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}