{"product_id":"liger-belair-nuits-st-georges-les-cras-1er-cru-2008","title":"Liger-Belair - Nuits St Georges, Les Cras 1er Cru 2008","description":"\u003cp\u003eDer Liger-Belair Nuits-St.-Georges 1er Cru „Les Cras“ 2008 ist ein charakterstarker Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits, der die kraftvollere Seite von Nuits eindrucksvoll mit der Finesse von Liger-Belair verbindet. Mit 93\/100 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet, vereint er tiefe Frucht, markante Mineralität und bemerkenswerte Eleganz. Die über 90-jährigen Reben in kargem Boden und die konsequent qualitätsorientierte Arbeit von Louis-Michel Liger-Belair machen diesen Premier Cru zu einer besonders gesuchten Rarität mit beeindruckender Tiefe und Lagerfähigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Wein eine relativ dunkle, dichte Rubinfarbe für Pinot Noir, die bereits auf seine Konzentration und das hohe Alter der Reben hinweist. Der erste Eindruck in der Nase ist intensiv und dennoch feingliedrig: süß wirkende schwarze Himbeeren, Holunderbeeren und dunkle Waldfrüchte verbinden sich mit einem rauchigen, torfigen Unterton, Anklängen von zerstoßenem Stein und einem Hauch rohem Fleisch. Mit Luft treten zudem florale Nuancen und eine salzige, fast jodige Note hervor, die an große Nuits-St.-Georges erinnert.\n\nAm Gaumen wirkt der Les Cras 2008 saftig, dicht und zugleich straff gespannt. Die Frucht ist konzentriert, aber nie schwer: schwarze Himbeere, dunkle Kirsche und Holunder werden von einer markanten kreidigen Mineralität und einer subtilen, fleischigen Würze begleitet. Feinkörnige, perfekt eingebundene Tannine geben dem Wein Struktur, ohne die Eleganz zu stören. Eine lebendige Säure sorgt für Frische und zieht den langen, vibrierenden Abgang in die Länge, in dem sich salzige Noten, Steinigkeit und dunkle Frucht eindrucksvoll verweben. Der Wein befindet sich heute in einem ausgezeichneten Trinkfenster, verfügt aber dank seiner Struktur, Säure und Konzentration über weiteres Reifepotenzial von insgesamt gut 12–15 Jahren ab Jahrgang – gut gelagerte Flaschen können sich also weiterhin sehr positiv entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Lage Les Cras in Nuits-St.-Georges ist geprägt von sehr armen, steinigen Böden mit hohem Kalk- und Geröllanteil – ein karges Terroir, das von Natur aus niedrige Erträge und hochkonzentrierte Trauben hervorbringt. Die hier stehenden Pinot-Noir-Reben sind über 90 Jahre alt und liefern kleine Trauben mit winzigen Beeren – genau der Typus, den Louis-Michel Liger-Belair als „den echten Pinot Noir“ bezeichnet. Das Weingut arbeitet nach biodynamischen Grundsätzen, inklusive tiefer Pferdepflugarbeit in den Top-Lagen, um die Bodengesundheit und die Verwurzelung zu fördern. Die Lese erfolgt streng selektiv von Hand, wobei im Jahrgang 2008 besonders auf das Aussortieren sogenannter „rosafarbener“ Beeren geachtet wurde, um absolute aromatische Reinheit zu gewährleisten. Im Keller experimentiert Liger-Belair mit dem Einsatz ganzer Trauben, beschränkte den Anteil an vendange entière in 2008 jedoch bewusst, um jede Spur von grüner Aromatik zu vermeiden. Die Gärung erfolgt behutsam mit Fokus auf Feinheit und Präzision, die fertigen Weine liegen im Bereich niedriger 12 bis niedriger 13 Vol.-% Alkohol, mit nur minimaler Chaptalisierung bei bestimmten Cuvées und behutsamem Ausbau im Holz, bevor sie im Winter 2009\/2010 abgefüllt wurden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser kraftvolle, aber feingliedrige Premier Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Fleischgerichten: gebratene Ente oder Taube, geschmorte Kalbsbäckchen, Reh- oder Hirschrücken, aber auch zu Kalbsbries oder Pilzragout macht er eine hervorragende Figur. Klassische burgundische Küche – Coq au Vin, Boeuf bourguignon oder ein Trüffelrisotto – unterstreicht seine erdige, mineralische Tiefe. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C in großen Burgunderkelchen, damit sich das komplexe Bouquet voll entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist für gereifte Flaschen wie diesen empfehlenswert: Sie hilft, die anfängliche Strenge der Tannine abzurunden und die feinen rauchigen, fleischigen und mineralischen Noten freizulegen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine du Comte Liger-Belair ist eines der traditionsreichsten Namen im Burgund und zugleich eine der dynamischsten Adressen der jüngeren Zeit. Obwohl die Familie seit dem 19. Jahrhundert tief in Vosne-Romanée verwurzelt ist, hat Louis-Michel Liger-Belair das Gut erst ab den 2000er-Jahren Schritt für Schritt wieder zu voller Blüte geführt, als er mehrere bedeutende Parzellen – unter anderem in Nuits-St.-Georges – zurück in die Familienbewirtschaftung holte. Seither zählt die Domaine zu den gefragtesten Erzeugern der Côte de Nuits, bekannt für ihren zutiefst terroirgetreuen, eleganten und gleichzeitig intensiven Stil. Der Fokus auf biodynamische Bewirtschaftung, akribische Handarbeit im Weinberg und äußerst präzise Vinifikation im Keller hat der Domaine zahlreiche hohe Bewertungen und eine Stellung im Spitzenfeld des Burgunds eingebracht – der 2008er Les Cras als Teil einer besonders gelungenen Kollektion ist ein eindrucksvolles Beispiel für diese Entwicklung.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Du Comte Liger-Belair","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507397505404,"sku":"FW-869","price":1734.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/Liger-Belair-NuitsStGeorges_LesCras1erCru2008.png?v=1773828739","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/liger-belair-nuits-st-georges-les-cras-1er-cru-2008","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}