{"product_id":"lucien-le-moine-bonnes-mares-grand-cru-2010","title":"Lucien Le Moine Bonnes Mares Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDer Lucien Le Moine Bonnes Mares Grand Cru 2010 ist ein rarer Pinot Noir aus einer der legendärsten Lagen der Côte de Nuits – einem Weinberg, der zwischen Chambolle-Musigny und Morey-Saint-Denis liegt und für kraftvolle, zugleich seidig-feine Burgunder berühmt ist. In diesem Jahrgang vereint Lucien Le Moine zwei charaktervolle Parzellen: eine mineralisch-kühle Partie an der Morey-Grenze und ein verführerisch seidiges Herzstück aus dem Kern des Bonnes-Mares. Das Resultat ist ein außergewöhnlich kompletter Grand Cru, den Robert Parker als Wein mit großem Reifepotenzial bis 2045 einstuft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2010 Bonnes Mares Grand Cru ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand – typisch für gereiften, aber noch jugendlich wirkenden Pinot Noir von großer Konzentration. Die Farbe deutet bereits auf eine bemerkenswerte Tiefe hin, ohne die Eleganz zu verlieren.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein komplexes Duftbild: süße rote und dunkle Beeren, Veilchen und Rosenblüten werden von kühlen, kalkigen Mineralnoten, Menthol, edlen Hölzern und feinen Gewürzanklängen begleitet. Mit etwas Luft treten Noten von Kirschen, Waldbeeren, leichtem Unterholz, Trüffel und einem Hauch Rauch hinzu – ein Bouquet, das sich stetig weiterentwickelt.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein seidig und gleichzeitig strukturiert: die üppige, aber präzise rote Frucht (Kirsche, Himbeere, rote Johannisbeere) wird von einer frischen, lebendigen Säure und feinkörnigen, engmaschigen Tanninen getragen. Die Mineralität des Bonnes-Mares bringt kühle, steinige Nuancen, während florale Noten, Menthol und süße Gewürze den langen, sehr eleganten Nachhall prägen. Die Textur ist „pure Chambolle“ in ihrer Sinnlichkeit, verbunden mit der Tiefe und Kraft, die man von Parzellen an der Morey-Grenze kennt.\n\nDer Jahrgang 2010 gilt in Burgund als hochklassig und besonders lagerfähig. Dieser Grand Cru befindet sich heute in einer beginnenden Reifeblüte, besitzt aber weiterhin ein enormes Entwicklungspotenzial. Optimaler Trinkzeitraum: jetzt bis etwa 2040+, mit weiterer Verfeinerung tertiärer Aromen wie Trüffel, Leder und getrocknete Blüten in den kommenden Jahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Bonnes-Mares Grand Cru liegt auf kalkreichen, teils lehmigen Böden mit unterschiedlichem Anteil an Mergel und Steinen, was dem Wein seine Kombination aus Kraft, kühler Mineralität und Finesse verleiht. Die von Lucien Le Moine ausgewählten Parzellen – eine an der Grenze zu Morey-Saint-Denis, eine im Herzen der Lage auf Chambolle-Seite – werden streng selektioniert gelesen, ausschließlich per Hand und mit sehr niedrigen Erträgen, um maximale Konzentration und Traubengesundheit zu gewährleisten. Lucien Le Moine arbeitet als Micro-Négociant ausschließlich mit Top-Lagen, kauft fertigen Most oder junge Weine ein und vollendet sie in der eigenen Kellerei in Beaune. Die Weine werden auf neuen, klassischen Burgunderfässern ausgebaut, lange auf der Vollhefe (Sur Lie) belassen und durchlaufen eine bewusst spät einsetzende malolaktische Gärung. Diese langsame, schonende Reifung verleiht dem Wein zusätzliche Textur, Tiefe und Terroirausdruck. Abgefüllt wird direkt vom Fass, ohne Filtration und in Handarbeit, um den Wein so ungeschminkt und authentisch wie möglich in die Flasche zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru ist ein idealer Partner zu raffinierten Gerichten der gehobenen Küche: Kalbsrücken oder Rehrücken mit feinen Saucen, Taube oder Perlhuhn, Trüffelgerichte, gebratene Entenbrust, aber auch zu edlen Pilzgerichten und mild gereiftem Hart- oder Weichkäse (z. B. Comté, Brie de Meaux) zeigt er seine ganze Klasse. Servieren Sie den Wein bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern, damit sich das komplexe Bouquet optimal entfalten kann. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen oder bei kühl gelagerten Exemplaren empfehlenswert, um die Aromatik zu öffnen und die Textur zu harmonisieren; gereiftere Flaschen sollten behutsam und kürzer dekantiert werden, vor allem um das Depot zurückzuhalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHinter Domaine Lucien Le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, die seit 1999 mit ihrem kompromisslosen Ansatz zu den meistbeachteten Namen Burgunds zählen. Ihr Konzept als Micro-Négociants ist einzigartig: Sie arbeiten ausschließlich mit 1er Cru- und Grand Cru-Lagen, wählen streng die besten Partien aus und veredeln diese in ihrem Keller in Beaune nach eigenen, konsequent handwerklichen Methoden. Beide stammen ursprünglich aus Israel bzw. dem Libanon, teilen aber eine tiefe Leidenschaft für Burgund und seine Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir. Mounir brachte seine Erfahrung als ehemaliger Kellermeister eines großen Burgunder-Négociants ein und entwickelte einen eigenständigen Stil mit langer Hefelagerung, späten Malo-Gärungen und Abfüllung ohne Filtration. Die Weine von Lucien Le Moine genießen weltweit hohes Ansehen, werden von führenden Weinkritikern regelmäßig hoch bewertet und gelten als Referenzen für pure, terroirbetonte Spitzenburgunder. Mit ihren Projekten im Rhône-Tal, insbesondere in Châteauneuf-du-Pape, haben sie ihren Ruf als innovative, terroirfokussierte Produzenten zusätzlich gefestigt.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Lucien Le Moine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507595227516,"sku":"FW-1230","price":734.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bonnes_mares.png?v=1773830575","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/lucien-le-moine-bonnes-mares-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}