{"product_id":"lucien-le-moine-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","title":"Lucien le Moine Chambertin Clos de Beze Grand Cru 2010","description":"\u003cp\u003eDer Lucien le Moine Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 2010 ist ein monumentaler Pinot Noir aus einer der legendärsten Lagen Burgunds. Hier trifft die majestätische Kraft des Clos de Bèze auf die kompromisslose Handschrift von Lucien le Moine – ein Wein mit fast grenzenlosem Reifepotenzial. Robert Parker beschreibt ihn als „riesig“ und „statuenhaft“ – ein Chambertin-Clos de Bèze auf absolutem Weltklasseniveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der 2010er ein dichtes, tiefes Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand – ein Farbspiel, das seine Konzentration und beginnende Reife andeutet. Der Duft ist beeindruckend vielschichtig: schwarze Kirschen, Brombeeren, Cassis und dunkle Waldfrüchte treffen auf Veilchen, Lakritz und feine Noten von Menthol und weißem Pfeffer. Mit etwas Luft entwickeln sich Anklänge von dunkler Schokolade, edlen Hölzern und einem Hauch Unterholz – typisch für große, gereifte Pinot Noirs aus dem Norden der Côte de Nuits.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein zugleich kraftvoll und seidig. Die Textur ist cremig-dicht, fast schmeichelnd, doch getragen von einem feinen, aber präsenten Tanninpolster, das perfekt in die reiche Frucht eingebettet ist. Schwarzkirsche, Cassis und reife Himbeeren werden von Lakritz, süßen Gewürzen und einer kühlen, mentholigen Frische begleitet, die für Spannung sorgt. Die Säure ist präzise und lebendig, der Abgang enorm lang und tief, mit mineralischem Nachhall und floralen Noten. Der 2010er befindet sich in einer hervorragenden Trinkphase, besitzt aber, wie von Parker hervorgehoben, ein nahezu „grenzenloses“ Zukunftspotenzial – gute Flaschen dürften sich problemlos bis 2030 und darüber hinaus weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Chambertin Clos de Bèze Grand Cru zählt zu den mythischen Terroirs der Côte de Nuits: karger, kalkreicher Untergrund mit tonigeren Oberböden, perfekte Exposition und ein einzigartiges Mikroklima ergeben Pinot Noir von beeindruckender Tiefe und Finesse. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektionierten Trauben aus besten Parzellen, die von Hand gelesen werden. Im Keller folgt Mounir Saouma seiner klaren Philosophie: vinifiziert wird schonend, ohne technische Spielereien, der Ausbau erfolgt ausschließlich in neuen, klassischen Bourgogne-Eichenfässern. Der Wein reift lange auf der Vollhefe (sur lie), was ihm zusätzliche Fülle, Textur und Komplexität verleiht. Die malolaktische Gärung findet bewusst spät statt, sodass auf starke Schwefelung weitgehend verzichtet werden kann. Abgefüllt wird schließlich manuell, direkt vom Fass und ohne Filtration – ganz im Sinne größtmöglicher Authentizität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Grand Cru verlangt nach feiner, anspruchsvoller Küche. Perfekte Partner sind edle Gerichte vom Wild (Reh, Hirschrücken), gebratete Taube oder Perlhuhn, Lammsattel mit Kräutern, Trüffelgerichte sowie klassisches Boeuf Bourguignon auf höchstem Niveau. Auch gereifter Comté oder ein milder, gut gereifter Époisses können hervorragend harmonieren. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C. In seiner jetzigen Reifephase profitiert er deutlich von Belüftung: 1–2 Stunden im Dekanter helfen, die komplexe Aromatik voll zu entfalten, gleichzeitig sollte man ihn behutsam behandeln, um die Feinheit des Pinot Noir zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHinter Lucien le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein israelisch-libanesisches Winzerpaar, das seit Ende der 1990er Jahre Burgund nachhaltig geprägt hat. 1999 brachten sie ihre erste eigene Kollektion auf den Markt – ausschließlich 1er Crus und Grands Crus aus den besten Lagen der Region, die sie als Mikro-Négociant einkaufen und im eigenen Keller in Beaune ausbauen. Zuvor war Mounir als Kellermeister bei einem der großen Négociants tätig und erkannte, wie viel Potenzial in konsequenter Handarbeit, langer Fassreife auf der Vollhefe und individueller Behandlung jeder einzelnen Cuvée steckt. Heute gehören die Weine von Lucien le Moine zu den gesuchtesten Burgundern überhaupt, regelmäßig hoch bewertet von internationalen Kritikern. Parallel zu ihren Burgunderprojekten haben Rotem und Mounir in Châteauneuf-du-Pape eigene alte Rebparzellen erworben und übertragen auch dort ihre kompromisslose Qualitätsphilosophie – ein weiterer Beleg für ihren Ruf als innovative, zugleich zutiefst terroirorientierte Ausnahmepersönlichkeiten der Weinwelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Lucien le","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507596767612,"sku":"FW-1213","price":1067.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/1213.png?v=1773830587","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/lucien-le-moine-chambertin-clos-de-beze-grand-cru-2010","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}