{"product_id":"mahi-marlborough-sauvignon-blanc-2023","title":"Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2023","description":"\u003cp\u003eDer Mahi Marlborough Sauvignon Blanc 2023 ist ein charakterstarker, aber sehr zugänglicher Vertreter aus Neuseelands Parade-Region für Sauvignon Blanc. Winemaker Brian Bicknell vereint Trauben aus sieben verschiedenen Einzellagen zu einem Wein, der deutlich über seine Preisklasse hinausreicht und „value for money“ im besten Sinne bietet. Die sorgfältige Handarbeit im Weinberg und der behutsame Holzeinsatz verleihen diesem Einstiegswein eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, ohne seine knackige Frische zu opfern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein hell und brillant mit blassgelber Farbe und grünlichen Reflexen – typisch für jungen, lebendigen Sauvignon Blanc aus Marlborough. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von rosa Grapefruit, frischer Zitrone, reifer Nektarine und Passionsfrucht, unterlegt von feinen, herben Zitrustönen. Dazu kommen dezent grasige Nuancen und ein Hauch Feuerstein, der dem Duftbild eine mineralische Spannung verleiht.\n\nAm Gaumen verbindet der Mahi Sauvignon Blanc 2023 Saftigkeit und Frische auf sehr harmonische Weise. Die Zitrusaromen treten klar in den Vordergrund, begleitet von Steinobst und einer kühlen, flintigen Mineralität. Die Textur wirkt dank des teilweisen Ausbaus im Holz etwas cremiger und dichter, ohne an Lebendigkeit zu verlieren; die Säure ist präzise und belebend, der Abgang lang, zitrusfrisch und mineralisch trocken. Der Wein ist jetzt jung besonders animierend, kann aber bei guter Lagerung noch 2–4 Jahre an Komplexität und Feinschliff gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus sieben unterschiedlichen Weinbergen in Marlborough, was dem Wein eine vielschichtige Aromatik und ein ausgewogenes Profil zwischen Frische, Frucht und Mineralität verleiht. Alle Trauben werden von Hand gelesen, um bereits im Weinberg streng selektieren zu können. Die ganzen Trauben werden als ganze Trauben gepresst, was für besondere Feinheit und Klarheit im Most sorgt. Nach der Gärung wird ein Teil des Weins – bis zu 19 % – in gebrauchten französischen Eichenfässern ausgebaut. Diese alten Fässer geben kaum neues Holz-Aroma ab, sorgen aber für mehr Struktur, Mundfülle und Komplexität, ohne den Wein mit spürbarem Holzeinfluss zu überlagern. Der Rest wird im Edelstahl ausgebaut, um die typische, kristallklare Frische des Marlborough-Sauvignon zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Essensbegleiter, besonders zu frischen, aromatischen Gerichten. Er passt hervorragend zu Austern, Muscheln und anderen Meeresfrüchten, zu Ceviche, Sushi und Sashimi sowie zu gegrilltem Fisch mit Zitrus und Kräutern. Ebenso empfiehlt er sich zu Ziegenkäse, Salaten mit Zitrusdressings, Spargel, leichten Gemüsegerichten oder asiatischer Küche mit Limette, Koriander und Ingwer. Ideal serviert wird er gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Ein Dekantieren ist nicht zwingend nötig, kann dem Wein aber – besonders in den ersten ein bis zwei Jahren – ein wenig Luft geben und die Fruchtaromen zusätzlich öffnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMahi wurde von Winemaker Brian Bicknell gegründet, der zu den profilierten Persönlichkeiten der Marlborough-Szene zählt. Nach internationalen Stationen kehrte er nach Neuseeland zurück, um mit Mahi präzise, terroirbetonte Weine zu erzeugen, die die Vielfalt der Marlborough-Lagen widerspiegeln. Der Name „Mahi“ bedeutet in der Sprache der Maori so viel wie „Arbeit“ oder „Handwerk“ und steht für den handwerklichen, qualitätsorientierten Ansatz des Weinguts: sorgfältige Handlese, schonende Verarbeitung und ein behutsamer Einsatz von Holz. In Marlborough hat sich Mahi einen exzellenten Ruf als Erzeuger von charaktervollen Sauvignon Blancs erarbeitet, die nicht nur aromatisch beeindrucken, sondern auch Struktur, Finesse und ein gutes Reifepotenzial bieten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mahi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507562525052,"sku":"FW-2717","price":18.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mahimarlboroughsauvignonblanc2019-31.png?v=1773830233","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/mahi-marlborough-sauvignon-blanc-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}