{"product_id":"maison-du-vigneron-vin-jaune-2018","title":"Maison du Vigneron Vin Jaune Cotes du Jura 2018","description":"\u003cp\u003eDer Maison du Vigneron Vin Jaune 2018 ist ein charakterstarker Weißwein aus dem Jura, der Liebhaber komplexer, oxidativ ausgebauter Weine begeistert. Aus 100 % Savagnin gekeltert und im traditionellen „Vin-Jaune-Stil“ unter einer natürlichen Hefeflor gereift, verbindet er Kraft, Finesse und eine unverwechselbare Aromatik. Dieser Wein ist ein echtes Stück Jura-Kultur und ein Highlight für Entdecker, die abseits des Mainstreams genießen möchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Vin Jaune 2018 ein intensives, tiefes Goldgelb mit leicht bernsteinfarbenen Reflexen – ein Vorgeschmack auf seine enorme Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von gerösteten Nüssen, Mandeln und Walnüssen, dazu kommen Noten von gelben Trockenfrüchten, Curry, Safran, warmen Gewürzen, salziger Mineralität und einem Hauch Sherry-Assoziation, jedoch mit klarer, vitaler Frische.\n\nAm Gaumen ist der Wein kraftvoll, trocken und beeindruckend strukturiert, mit lebendiger Säure und großer aromatischer Tiefe. Nussige und würzige Aromen verschmelzen mit Anklängen von getrockneten Aprikosen, Zitruszesten und feiner Oxidationsnote zu einem langen, salzig-mineralischen Finale. Der Vin Jaune besitzt ein enormes Reifepotenzial: Richtig gelagert kann er sich über Jahrzehnte weiterentwickeln und an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Vin Jaune stammen aus ausgewählten Lagen im Jura, wo der Savagnin auf kalk- und mergelreichen Böden wächst, die den Weinen ihre typische Mineralität und Spannung verleihen. Die Lese erfolgt sorgfältig, meist von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verwenden. Nach einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein traditionell mindestens 6 Jahre und 3 Monate in alten Eichenfässern, die nicht vollständig gefüllt werden. An der Oberfläche bildet sich der charakteristische Hefeflor („voile“), unter dem der Wein ohne Auffüllung (ohne „ouillage“) langsam oxidativ ausgebaut wird. Dieser aufwendige Prozess verleiht ihm seine unverwechselbare, nussig-würzige und hochkomplexe Stilistik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVin Jaune ist ein legendärer Begleiter zur Jura-Spezialität Comté, insbesondere zu lange gereiftem Comté-Käse, sowie zu nussigen Hartkäsen und gereiftem Bergkäse. Er passt hervorragend zu Kalbsgerichten in cremiger Sauce, zu Geflügel mit Morcheln, reichhaltigen Pilzgerichten, Trüffelrisotto, sowie zu asiatisch inspirierten Speisen mit Curry- und Kokosnoten. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 12–14 °C; eine Karaffierung von 30–60 Minuten hilft, die komplexen Aromen vollständig zu entfalten. Dank seiner Stabilität kann die geöffnete Flasche über mehrere Tage genossen werden, ohne an Charakter zu verlieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMaison du Vigneron ist ein etablierter Erzeuger im Jura und hat sich einen Namen gemacht, indem er die typischen Rebsorten und Stile der Region – allen voran Savagnin und den Vin Jaune – authentisch und zugänglich interpretiert. Das Haus verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernem Qualitätsbewusstsein und trägt damit dazu bei, die einzigartige Weinidentität des Jura international bekannter zu machen. Mit seinen Vin-Jaune-Abfüllungen zeigt Maison du Vigneron, wie spannungsvoll, langlebig und charakterstark diese Spezialität sein kann, und zählt zu den wichtigen Botschaftern der Region.\u003c\/p\u003e","brand":"Maison du Vigneron","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56412854845820,"sku":"XW-60473","price":42.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/maison-du-vigneron-vin-jaune-cotes-du-jura-2018-0_70366097-f0b6-437c-bcf1-611b080987c9.png?v=1773813287","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/maison-du-vigneron-vin-jaune-2018","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}