{"product_id":"mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","title":"Mamete Prevostini Sforzato di Valtellina Albareda 2023","description":"\u003cp\u003eDer Sforzato di Valtellina Albareda 2023 von Mamete Prevostini verbindet Nebbiolo aus den historischen Lagen Sassella und Grumello mit der traditionellen Trocknung der Trauben – ein konzentrierter, kraftvoller Ausdruck der Valtellina. Die lange Trocknung und der Ausbau im Holz prägen einen Wein mit markanten Tanninen, alpiner Würze und bemerkenswerter Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAm Gaumen zeigt sich der Albareda voll und warm, zugleich mit klarer struktureller Balance. Aromen von in Alkohol eingelegten Pflaumen und kleinen roten Früchten verbinden sich mit alpinen Kräutern, Minze, Lakritz und Kakao. Markante, gut eingebundene Tannine treffen auf mineralische Frische und münden in einen langen, würzigen Nachhall.\n\nDie ausgeprägte Struktur und die kräftigen Tannine sprechen für ein Reifepotenzial in der Flasche; eine konkrete Lagerdauer ist nicht angegeben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Valtellina Superiore, aus den historischen Zonen Sassella und Grumello. Die Guyot-erzogenen Reben wachsen auf 350 bis 550 Metern Höhe in sand- und siltreichen Böden über verwittertem Granit, mit vereinzelten Tonanteilen und ohne Kalkstein. Bei der Lese werden die besten Trauben ausgewählt und rund 100 Tage getrocknet, zunächst im Fruchtlager und anschließend an der frischen Luft bis etwa Mitte Januar. Darauf folgen Gärung und 26 Tage Maischestandzeit in Holzfässern. Der Wein reift anschließend 20 Monate im Holz und ruht danach weiter auf der Flasche.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine passende Begleitung zu geschmortem Rind, Wildgerichten oder gereiftem Hartkäse. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Stunde Dekantieren kann dem Wein helfen, seine vielschichtigen Frucht-, Kräuter- und Gewürznoten zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58053748425084,"sku":"XW-63031","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/mamete-prevostini-sforzato-di-valtellina-albareda-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}