{"product_id":"mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-sommarovina-2023","title":"Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Nebbiolo Sommarovina 2023","description":"\u003cp\u003eDer Mamete Prevostini Valtellina Superiore Sassella Sommarovina 2023 ist ein präzise vinifizierter Nebbiolo aus den spektakulär steilen Terrassenlagen des Valtellina. Er verbindet alpine Frische mit der Eleganz und Finesse, die man sonst vor allem aus Barolo und Barbaresco kennt. Die Lage Sommarovina in der Unterzone Sassella gilt als eine der renommiertesten Crus des Tals und steht für besonders mineralisch geprägte, langlebige Weine.\n\nSein Alleinstellungsmerkmal ist die Kombination aus hoch gelegenen, sonnenverwöhnten Steillagen auf Schiefer- und Granitböden und der kühlen Brise aus den Alpen. Diese Bedingungen verleihen dem Wein eine bemerkenswerte Klarheit, Spannung und Tiefe bei moderatem Alkohol. Die Tradition des Nebbiolo-Anbaus im Valtellina reicht bis ins Mittelalter zurück, und Mamete Prevostini gehört zu den Erzeugern, die diese historische Identität mit zeitgemäßer Weinbereitung neu interpretiert haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Valtellina Superiore Sassella Sommarovina 2023 ein transparentes, leuchtendes Granatrot mit ziegelroten Reflexen zum Rand hin – typisch für einen hochwertigen Nebbiolo aus kühlerer Berglage. Die Nase ist fein verwoben und öffnet sich mit Noten von Sauerkirschen, roten Johannisbeeren und getrockneten Rosenblättern, gefolgt von Anklängen an Orangenschale, süße Gewürze, zartem Tabak und einem Hauch von feuchtem Stein.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Wein straff, seidig und doch mit markanter, sehr feinkörniger Tanninstruktur. Rote Beeren, Hagebutte und Granatapfel treffen auf eine lebendige, klare Säure, die dem Wein eine fast kristalline Frische verleiht. Subtile Noten von getrockneten Kräutern, Lakritz und einer dezenten mineralischen Salzigkeit verlängern den Nachhall. Der 2023er ist bereits jung zugänglich, zeigt aber genügend Struktur und Spannung, um sich über mindestens 6–10 Jahre harmonisch weiterzuentwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen wie Leder, Unterholz und Trüffel zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Sassella Sommarovina stammen aus hoch gelegenen Terrassenweinbergen im Herzen der Subzone Sassella im Valtellina in der Lombardei. Die Reben wurzeln in kargen, steinigen Böden aus Granit- und Schieferverwitterung, die für eine ausgeprägte Mineralität und eine natürliche Ertragsbegrenzung sorgen. Das alpine Klima mit warmen Tagen, kühlen Nächten und stetigen Fallwinden aus den Bergen ermöglicht eine lange Reifephase, in der die Nebbiolo-Trauben ihre aromatische Komplexität und frische Säure bewahren.\n\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand aufgrund der extremen Steillagen, häufig in mehreren Durchgängen, um nur perfekt reife Trauben zu ernten. Im Keller setzt Mamete Prevostini auf eine behutsame Vinifikation: temperaturkontrollierte Gärung auf den Schalen, um Farbe und Tannin fein herauszulösen, gefolgt von einer Reifephase in Holz – meist in großen Fässern und teilweise in gebrauchten Barriques, um Struktur zu geben, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. So entsteht ein Wein, der die Eigenart seines Terroirs klar und unverfälscht widerspiegelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Valtellina Superiore ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu feinen, aber aromatisch intensiven Gerichten. Hervorragend passt er zu geschmortem Kalbfleisch, Ossobuco, Lammkarree, Wildgeflügel sowie klassischen lombardischen Spezialitäten wie Pizzoccheri mit Bergkäse und Wirsing. Auch zu gereiftem Hartkäse, Taleggio, Taleggio alpeggio oder mildem Blauschimmelkäse zeigt er sich von seiner besten Seite.\n\nServieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Karaffierung von 30–60 Minuten ist bei jungen Jahrgängen wie 2023 empfehlenswert, um die Tannine zu glätten und das Bouquet vollständig zu entfalten. In größeren Burgunderkelchen zeigt er seine filigrane Struktur, die feinen floralen Noten und die mineralische Tiefe besonders eindrucksvoll.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMamete Prevostini ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz im Valtellina, das sich seit mehreren Generationen der Erzeugung feinster Bergweine aus Nebbiolo – hier lokal „Chiavennasca“ genannt – verschrieben hat. Das Gut hat entscheidend dazu beigetragen, das Image des Valtellina von einer eher rustikalen Bergregion hin zu einer der spannendsten Anbaulandschaften für elegante, kühle Rotweine zu wandeln. Mit einem klaren Fokus auf nachhaltige Bewirtschaftung, präzise Handarbeit in den extremen Steillagen und moderner Kellertechnik zählt Mamete Prevostini heute zu den Qualitätsführern der Region. Die Weine des Hauses werden regelmäßig von italienischen und internationalen Weinkritikern hoch bewertet und stehen sinnbildlich für die neue, anspruchsvolle Stilistik des Valtellina Superiore.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56440285954428,"sku":"XW-60037","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-sommarovina-nebbiolo-2023-0_575c51c0-73a4-4813-ba85-a334b796b5e7.png?v=1773809044","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/mamete-prevostini-valtellina-superiore-sassella-nebbiolo-sommarovina-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}