{"product_id":"marc-hebrart-blanc-de-blancs-premier-cru-nv","title":"Marc Hébrart Blanc de Blancs Premier Cru NV","description":"\u003cp\u003eDer Marc Hébrart Blanc de Blancs Premier Cru NV ist ein fein ziselierter Champagner, der die ganze Eleganz der Chardonnay‑Traube aus den besten Lagen der Champagne einfängt. Aus überwiegend südexponierten Hängen rund um Mareuil-sur-Aÿ stammend, vereint er cremige Fülle mit straffer, salziger Frische. Dieser Blanc de Blancs ist Hébrarts Interpretation eines modernen, terroirbetonten Champagners, der sowohl Kenner als auch neugierige Genießer anspricht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Champagner in einem hellen, blass strohgelben Farbton mit feiner, anhaltender Perlage, die sofort an Präzision und Eleganz denken lässt. In der Nase entfaltet sich eine betörende Aromatik von Mirabellenpflaume und weißem Pfirsich, unterlegt von Zitruszesten – vor allem Grapefruitschale – und einer kühlen Note, die an Zitronensorbet erinnert. Dezente Hefenoten, ein Hauch Brioche und feine, weiße Blüten runden das Bild ab.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Blanc de Blancs saftig und zugänglich, mit reifer, gelber Frucht und einer bemerkenswerten Würzkomplexität. Die Textur ist geschmeidig, fast fleischig, bleibt aber dank der pointierten Säure stets straff. Die typische Salzmineralität von Mareuil verleiht dem Wein Frische und Biss im langen, klaren Finale, subtil gestützt von der etwas festeren Struktur der Chardonnay‑Partien aus Chouilly und Oiry. Der Wein trinkt sich jetzt schon äußerst harmonisch, besitzt aber genug Substanz und Säurerückgrat, um sich über 5–7 Jahre – je nach Degorgierdatum – weiter positiv zu entwickeln und an Komplexität zu gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Blanc de Blancs stammen überwiegend aus Premier‑Cru‑Lagen rund um Mareuil-sur-Aÿ, deren sanft nach Süden ausgerichtete Hänge für optimale Reife und intensive Aromenausprägung sorgen. Kreidige Böden mit hohem Kalkanteil schenken den Weinen eine markante salzige Mineralität, während Partien aus den kühleren Lagen von Chouilly und Oiry zusätzliche Spannung und Struktur einbringen. Die Chardonnay‑Trauben werden selektiv von Hand gelesen, um nur absolut gesundes und vollreifes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller erfolgt eine schonende Pressung, gefolgt von der Gärung in Edelstahltanks (zum Teil ergänzt durch den Ausbau kleiner Partien im Holz), wodurch die Frische und Präzision der Frucht bewahrt bleibt. Nach der zweiten Gärung in der Flasche ruht der Champagner über mehrere Jahre auf der Hefe, bevor er degorgiert wird – diese lange Reifezeit verleiht ihm seine feine Mousse und die subtile, würzige Komplexität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser Champagner eignet sich hervorragend als eleganter Aperitif, zeigt seine Stärken aber besonders in Kombination mit feiner, puristischer Küche. Ideal passt er zu Austern, mariniertem oder roh serviertem Fisch (z. B. Ceviche, Sashimi), Jakobsmuscheln, gegrillten Garnelen oder einem zart gebratenen Saibling. Auch zu leichten Vorspeisen mit Zitrusakzenten, Tatar vom Steinbutt oder Ziegenfrischkäse auf geröstetem Baguette ist er eine ausgezeichnete Wahl. Servieren Sie den Marc Hébrart Blanc de Blancs bei 8–10 °C aus einem nicht zu engen Weißweinglas oder einem modernen Champagnerglas, damit sich seine feinen Aromen entfalten können. Eine kurze Belüftung im Glas reicht in der Regel aus; ein Dekantieren ist nicht notwendig, kann aber bei sehr jungen Abfüllungen helfen, die Mousse etwas zu integrieren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eChampagne Marc Hébrart ist ein familiengeführter Betrieb mit Sitz in Mareuil-sur-Aÿ und zählt längst zu den Geheimtipps unter den qualitätsorientierten Winzerchampagnern. Seit den 1960er Jahren bewirtschaftet die Familie Hébrart überwiegend Premier‑ und Grand‑Cru‑Lagen in der Vallée de la Marne und an der Côte des Blancs, mit einem klaren Fokus auf sorgfältige Handarbeit im Weinberg und präzise, terroirgetreue Vinifikation. Über die Jahre hat sich das Haus einen Ruf für ausgesprochen charakterstarke, fein balancierte Champagner erarbeitet, die regelmäßig in internationalen Verkostungen und Fachpublikationen hoch bewertet werden. Mit Cuvées wie diesem Blanc de Blancs Premier Cru unterstreicht Marc Hébrart seine Rolle als einer der wichtigen Protagonisten der „Grower Champagne“-Bewegung, die Authentizität und Herkunft stärker in den Mittelpunkt stellt.\u003c\/p\u003e","brand":"Champagne Marc Hébrart","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507444396412,"sku":"FW-7640","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marc_hebrart_premier_cru_nv.png?v=1773829107","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/marc-hebrart-blanc-de-blancs-premier-cru-nv","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}