{"product_id":"marcel-deiss-complantation-2023-white","title":"Marcel Deiss, Complantation 2023 White","description":"\u003cp\u003eDer Complantation 2023 von Marcel Deiss vereint 13 im Elsass zugelassene weiße Rebsorten zu einem vielschichtigen Ausdruck von Lage und Jahrgang. Die traditionelle Mischpflanzung, bei der verschiedene Sorten gemeinsam in einem Weinberg wachsen, knüpft an eine alte elsässische Praxis an und steht für Jean-Michel Deiss’ Überzeugung: Das Terroir kommt vor der Rebsorte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn der Nase zeigen sich fruchtige Aromen von Zitrone, Ananas und Pfirsich, begleitet von weißen Blüten. Am Gaumen wirkt der Wein weich und saftig, mit lebendiger Frische und einer feinen salzigen Mineralität, die ihm Kontur und Länge verleiht.\n\nZur Entwicklung auf der Flasche liegen keine konkreten Angaben vor. Seine Frische und klare Frucht machen ihn schon in jungen Jahren zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen mit jeweils eigenem Terroir und kalk- sowie tonhaltigen Böden. Die Rebsorten wachsen traditionell bunt gemischt in denselben Weinbergen. Dort wird möglichst von Hand und nach biodynamischen Prinzipien gearbeitet; bei der Vinifikation greift das Weingut so wenig wie möglich ein, damit die Eigenart der Böden und des Jahrgangs zur Geltung kommt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEine gute Wahl zu gebratenem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel oder milden Ziegenkäsen. Auch zu Gerichten mit Zitrusnoten und Kräutern passt seine Frische gut. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine längere Dekantierung ist nicht nötig; kurz vor dem Einschenken zu öffnen genügt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Marcel Deiss wurde 1947 gegründet, doch die Familie Deiss ist schon deutlich länger im elsässischen Weinbau verwurzelt. Jean-Michel Deiss hat sich seit mehreren Jahrzehnten konsequent einer terroirbezogenen Philosophie verschrieben und setzt in ausgewählten Weinbergen auf die traditionelle Complantation. Das Weingut zählt zu den renommierten Erzeugern der Region und prägt mit diesem Ansatz ein Verständnis von elsässischem Wein, bei dem Herkunft und Weinberg im Mittelpunkt stehen.\u003c\/p\u003e","brand":"Marcel Deiss","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567681675644,"sku":"VDZ-10322048090448-52331143037264","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marcel-deiss-complantation-2023-white-0.png?v=1791204713","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/marcel-deiss-complantation-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}