{"product_id":"marchand-freres-morey-st-denis-vielles-vignes-2021","title":"Marchand Freres Morey St. Denis Vielles Vignes 2021","description":"\u003cp\u003eMarchand Frères Morey‑Saint‑Denis Vieilles Vignes 2021 ist ein hochklassiger Pinot Noir aus dem Herzen der Côte de Nuits, der Finesse und Tiefe mit bemerkenswerter Klarheit verbindet. Aus alten Reben gelesen, bringt er die unverwechselbare Handschrift von Morey‑Saint‑Denis ins Glas: die Verbindung von duftiger Eleganz und kerniger Struktur. Der kühle, ertragsarme Jahrgang 2021 liefert dabei eine besonders präzise, frische Ausdruckskraft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein leuchtendes, halbtransparentes Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Der Duft ist klar und vielschichtig: rote Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere treffen auf Veilchen, getrocknete Rosenblätter und feine Gewürznoten. Mit Luft entwickeln sich Anklänge von nassem Stein, Blätterwald und ein Hauch Zedernholz.\nAm Gaumen schlank bis mittelgewichtig, mit lebendiger, kühler Säure und feinkörnigen, seidig eingebundenen Tanninen. Saftige rote Frucht wird von subtiler Würze, einem Hauch Hagebutte und schwarzem Tee begleitet; die kalkige Mineralität zieht eine präzise, geradlinige Spur. Das Profil ist typisch Morey: strukturiert wie Gevrey, doch mit der duftigen Finesse von Chambolle.\nDer Nachhall ist lang, klar und salzig-mineralisch unterlegt, mit roten Kirschen und feinen Kräutern im Rückgeschmack. Dank der Frische des Jahrgangs zeigt der Wein schon früh enorme Trinkfreude, besitzt aber Substanz für weitere Entwicklung. Optimales Trinkfenster: 2026–2032; gut gelagert 6–10 Jahre und länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus alten Reblagen in Morey‑Saint‑Denis auf kalkreichen Mergelböden mit dünner Oberkrume – ein Terroir, das niedrige Erträge, kleine Beeren und eine markante, kalkige Spannung begünstigt. Das Klima der Côte de Nuits bringt kühle Nächte und langsame Ausreifung, was 2021 zu aromatischer Präzision und moderatem Alkohol führte.\nDie Lese erfolgt traditionell von Hand mit strenger Selektion. In der Kellerei wird der Pinot Noir behutsam verarbeitet, teilweise entrappt und mit möglichst sanfter Extraktion vergoren, häufig mit weinbergseigenen Hefen. Der Ausbau erfolgt klassisch in französischer Eiche über rund 12–16 Monate, mit maßvollem Anteil an neuer Eiche, um die Herkunft zu betonen und den alten Reben Raum zur Entfaltung zu geben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHervorragend zu gebratenem Geflügel (z. B. Perlhuhn, Ente), Kalbsrücken, Kaninchen oder Taube, zu Pilzgerichten, Risotto mit Waldpilzen sowie zu feinen Charcuterie‑Platten und mittelkräftigen Käsesorten wie Comté. Servieren bei 14–16 °C. Junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten in der Karaffe; ältere Jahrgänge eher nur vorsichtiges Umgießen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDomaine Marchand Frères ist ein familiengeführtes Traditionsweingut mit Sitz in der Côte de Nuits, dessen Wurzeln mehrere Generationen zurückreichen. Der Fokus liegt auf terroirgetreuen Pinot Noirs aus renommierten Gemeinden wie Gevrey‑Chambertin und Morey‑Saint‑Denis. Sorgfältige Weinbergsarbeit, selektive Handlese und ein zurückhaltender, klassischer Ausbau haben dem Haus einen ausgezeichneten Ruf in der Region eingebracht – insbesondere für charaktervolle Weine aus alten Reben, die Eleganz und Lagenidentität in den Vordergrund stellen.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Marchand Freres","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55956493959548,"sku":"XW-49470","price":61.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marchand-freres-morey-st-denis-vielles-vignes-2021-0.png?v=1773727770","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/marchand-freres-morey-st-denis-vielles-vignes-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}