{"product_id":"marchesi-di-barolo-barolo-cannubi-2021","title":"Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2021","description":"\u003cp\u003eDer Marchesi di Barolo Barolo Cannubi 2021 stammt von einer der legendärsten Lagen des Piemonts und verbindet historische Klasse mit moderner Präzision. Cannubi steht seit Jahrhunderten für besonders elegante, duftige Barolo-Stilistik – und das zeigt dieser Jahrgang in beeindruckender Klarheit. Ein Nebbiolo, der Feinheit, Tiefe und Langlebigkeit auf vorbildliche Weise zusammenbringt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet ein mittleres Granatrot mit leicht ziegelrotem Saum – klassisch Nebbiolo und typisch Cannubi. In der Nase sehr fein gewoben: getrocknete Rosen und Veilchen, saftige Kirschen und Himbeeren, dazu Orangenzeste, Süßholz, Teer- und Zedernnoten, ein Hauch Tabak und mineralische Anklänge.\nAm Gaumen straff und zugleich seidig: die reife, doch präsente Tanninstruktur ist filigran poliert, getragen von lebendiger, klarer Säure. Rote Kirsche, Walderdbeere und Granatapfel treffen auf Anis, getrocknete Kräuter und feine Gewürznuancen aus dem Holz. Sehr gute Konzentration ohne Schwere, mit präziser, salziger Mineralität.\nDer Abgang ist lang, vielschichtig und anhaltend würzig, mit Noten von Hagebutte, Lakritz und zarter Teer-Graphit-Nuance. Der Jahrgang 2021 verspricht ein ausgezeichnetes Reifefenster: harmonisch ab 2026, mit Potenzial über 15–20 Jahre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCannubi ist ein privilegierter Hügel im Herzen von Barolo, mit Süd- bis Südost-Exposition auf 250–320 Metern. Die Böden sind ein seltener Mix aus kalkhaltigen Mergeln (Sant’Agata-Fossilienmergel) und sandigen Anteilen – sie schenken den Weinen zugleich Finesse, Duft und eine elegante, feinmaschige Tanninstruktur. Das Mikroklima begünstigt eine langsame, vollständige Ausreifung der Nebbiolo-Trauben.\nDie Lese erfolgt selektiv von Hand, Parzelle für Parzelle. Nach schonender Entrappung fermentiert der Wein temperaturkontrolliert mit einer ausgedehnten Maischestandzeit, um Farbe, Duft und Tannin präzise zu extrahieren. Der biologische Säureabbau erfolgt im Anschluss. Der Ausbau traditionell piemontesisch: überwiegend in großen slawonischen Eichenfässern, partiell ergänzt durch französische Holzfässer, insgesamt rund 24 Monate, gefolgt von weiterer Flaschenreife vor der Freigabe – für maximale Balance zwischen Sortencharakter und Terroirausdruck.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdeal zu klassischer piemontesischer Küche: Tajarin mit Trüffel, Brasato al Barolo, Schmorgerichte vom Rind oder Wild, Steinpilz-Risotto sowie gereifter Hartkäse. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, um die floralen und würzigen Facetten voll zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMarchesi di Barolo zählt zu den historischen Referenzen der Appellation. Die Kellerei in Barolo, gegenüber dem Castello, geht auf das frühe 19. Jahrhundert zurück und prägte maßgeblich den klassischen Barolo-Stil. Seit Generationen in Händen der Familie Abbona, verbindet das Haus Tradition und präzises Handwerk – vielfach ausgezeichnet und mit besonderer Expertise auf den großen Crus der Region, allen voran Cannubi.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55919819456892,"sku":"XW-58884","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/marchesi-di-barolo-barolo-cannubi-2021-0.png?v=1773790793","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/marchesi-di-barolo-barolo-cannubi-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}