{"product_id":"menetou-salon-blanc-morogues-henri-pelle-menetou-salon-2023","title":"Menetou Salon Blanc Morogues Henri Pellé Menetou Salon, 2023","description":"\u003cp\u003eHenri Pellé Sauvignon Blanc 2023 aus dem Menetou-Salon zeigt Loire-Frische, Kalkmineralität und präzise Eleganz aus organischem Anbau. Im Glas verbindet er Zitrus, Kräuter und feine Spannung zu einem klaren, animierenden Stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Henri Pellé Sauvignon Blanc 2023 stammen aus dem Menetou-Salon in der Loire Valley, genauer aus Lagen auf Kimmeridge-Kalk und Lehm. Dieses Terroir ist in der Region für seine feine mineralische Prägung bekannt und passt hervorragend zu Sauvignon Blanc, weil es die sortentypische Frische und Spannung unterstützt. Der organische Anbau unterstreicht den klaren, geradlinigen Stil des Weinguts und zielt auf gesunde Reben und ein ausgewogenes Verhältnis von Laubwand und Ertrag.\n\nDie Lese erfolgt in solchen Lagen üblicherweise zum optimalen Reifezeitpunkt, damit die Aromatik reif, aber nicht überreif wirkt. Ausgebaut wird der Wein laut Angabe im Edelstahltank, also in einem neutralen Gefäß, das die Frische und den direkten Sortenausdruck bewahrt. Gerade beim Jahrgang 2023 ist das ein sinnvoller Weg, weil Sauvignon Blanc aus der Loire Valley so seine präzise, kühle Linie behält. Man schmeckt dadurch weniger Holzeinfluss und mehr Herkunft, Struktur und Saftigkeit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas wirkt der Henri Pellé Sauvignon Blanc 2023 hell und klar, mit einer Nase, die sofort an Grapefruit, Zitrone, frisch gemähtes Gras und Holunderblüte denken lässt. Am Gaumen zeigt der Wein genau die Art von Straffheit, die Menetou-Salon so interessant macht: trocken, fokussiert und mit lebendiger Säure, die den 2023er sehr präzise trägt. Dazu kommt diese kalkige, fast steinige Spannung, die dem Wein Tiefe gibt, ohne ihn schwer zu machen. Der Nachhall ist sauber, salzig und erinnert an nassen Kies, was den mineralischen Charakter des Weins schön abrundet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZu diesem Sauvignon Blanc aus dem Menetou-Salon passen Gerichte, die Frische und Präzision mitbringen. Besonders schön ist er zu Austern, pochiertem Fisch mit Zitronenbutter oder gebratener Dorade mit Kräutern, weil der 2023er die feinen Aromen nicht überdeckt, sondern klar begleitet. Auch Ziegenkäse, etwa ein klassischer Crottin de Chavignol aus der Region, ist eine sehr stimmige Wahl, da die Säure des Weins die Cremigkeit des Käses aufnimmt. Ebenso gut funktioniert er zu einem feinen Salat mit Spargel, grünem Gemüse oder zu leichten Gerichten mit Meeresfrüchten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHenri Pellé ist ein etablierter Name im Menetou-Salon, einer der kleinen, aber sehr beachteten Appellationen der Loire Valley. Das Weingut steht für präzise, herkunftsbetonte Weine, bei denen Sauvignon Blanc nicht auf Lautstärke, sondern auf Klarheit, Balance und mineralische Linie setzt. Typisch für diese Art von Stil ist die enge Verbindung von Kalkboden, moderatem Klima und sorgfältiger Arbeit im Weinberg, wodurch die Weine ihre Frische und Spannung behalten. Der organische Ansatz passt gut zu dieser Philosophie, weil er die Eigenart der Lage stärker in den Vordergrund rückt.\n\nMit Henri Pellé wird oft auch die nächste Generation verbunden, insbesondere Paul-Henri Pellé, der als Sohn und heutige Schlüsselfigur im Familienbetrieb gilt. Er steht für die kontinuierliche Weiterentwicklung des Stils, ohne den Charakter des Hauses zu verwässern. Im Keller bleibt der Fokus auf sauberer, präziser Vinifikation, damit die Weine ihren sortentypischen Ausdruck bewahren. Gerade beim Jahrgang 2023 zeigt sich, wie überzeugend das in Menetou-Salon funktionieren kann: nicht laut, aber sehr klar, mit sicherem Gespür für Herkunft und Balance.\u003c\/p\u003e","brand":"Henri Pellé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54829971112316,"sku":"MS-77350","price":31.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/menetou-salon-blanc-morogues-henri-pelle-menetou-salon-2023-0.png?v=1779869329","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/menetou-salon-blanc-morogues-henri-pelle-menetou-salon-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}