Meursault 1er Cru Les Caillerets Domaine Coche-Dury, 2020

Der Meursault 1er Cru Les Caillerets 2020 von Domaine Coche-Dury ist ein exzellenter Vertreter der renommierten Côte de Beaune in der Bourgogne. Dieser exquisite Chardonnay, der aus einem der begehrtesten Weinbaugebiete Frankreichs stammt, vereint meisterhaft Eleganz und Komplexität. Das Weingut Coche-Dury, bekannt für seine strikte Qualitätskontrolle und die Herstellung von Spitzenweinen, hat mit diesem Premier Cru erneut seine Expertise unter Beweis gestellt.

Geschmacksprofil
Beim ersten Blick fasziniert dieser Wein mit seiner strahlend goldenen Farbe, die bereits die Finesse und Konzentration andeutet, die im Glas zu erwarten sind. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aroma mit Noten von reifem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem Hauch von Haselnuss, untermalt von subtilen mineralischen Anklängen, die aus dem Kalksteinboden des Terroirs resultieren. Am Gaumen überzeugt der Meursault Les Caillerets mit einem harmonischen Zusammenspiel von Frucht, Säure und einer feinen Buttrigkeit, die typisch für erstklassige Meursaults ist. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, mit einem anhaltenden Nachhall von gerösteten Nüssen und kreidigen Nuancen. Dieser Wein besitzt ein bemerkenswertes Alterungspotential und wird mit der Zeit noch mehr Raffinesse und Tiefe entwickeln.

Vinifikation
Der Meursault 1er Cru Les Caillerets profitiert von der reichhaltigen Kalkstein- und Mergelbodenstruktur in den Hügeln von Meursault, was ihm seine unverwechselbare Mineralität verleiht. Die Trauben werden von Hand gelesen, um die höchste Qualität sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess bei Coche-Dury ist traditionell und präzise, mit besonderem Fokus auf die natürliche Gärung und die langsame Reifung in französischen Eichenfässern. Dieser sorgsame Einsatz neuer und gebrauchter Fässer trägt zum feinen Charakter und zur Komplexität des Weines bei.

Essen & Servieren
Der Meursault 1er Cru Les Caillerets harmoniert hervorragend mit feinen Fischgerichten, wie gebratenem Lachs oder Seezunge in Zitronenbuttersauce. Auch Geflügel in sahnigen Saucen oder gereifter Comté-Käse sind perfekte Begleiter. Um seine Aromen optimal zur Geltung zu bringen, serviert man diesen Wein am besten leicht gekühlt bei 10 bis 12 °C. Eine kurze Dekantierzeit von etwa 30 Minuten kann hilfreich sein, um die Aromen vollständig zu entfalten.

Produzent
Domaine Coche-Dury ist ein Familienbetrieb mit Sitz in Meursault, der für seine erstklassigen Weißweine weltweit verehrt wird. Seit Generationen ist das Weingut ein maßgeblicher Wegbereiter des Qualitätsweinanbaus in der Bourgogne. Die unerschütterliche Hingabe zur Qualität und das Streben nach Perfektion haben Domaine Coche-Dury zu einem bedeutenden Namen in der Weinwelt gemacht, wo ihre Weine als Maßstab für herausragende weiße Burgunder gelten.

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