Meursault Domaine Coche-Dury, 2018

Der Meursault Domaine Coche-Dury 2018 ist ein bemerkenswerter Ausdruck eines der renommiertesten Weinhäuser Burgunds. Dieser Chardonnay bietet Weinliebhabern eine seltene Gelegenheit, die Essenz traditioneller Winzerkunst in einer Flasche zu erleben. Ein Paradebeispiel für die perfekte Balance zwischen Finesse und Kraft.

Geschmacksprofil
Der Wein schimmert in einem lebendigen, goldenen Farbton im Glas und zeigt sofort seine Reife und Klasse. Das Bouquet bietet intensive Aromen von Zitronenzeste, weißem Pfirsich und gerösteten Haselnüssen, die sich zu Noten von Butter und subtilen mineralischen Nuancen entfalten. Am Gaumen zeigt sich der Meursault großzügig und ausgewogen, mit einer cremigen Textur, die von einer vibrierenden Säure unterstützt wird. Geschmack von reifen Birnen und einem Hauch von salzigem Karamell führt zu einem langen und eleganten Abgang. Der 2018er Jahrgang hat ein beeindruckendes Alterungspotential, wobei er sich in den nächsten 10 bis 15 Jahren weiterentwickeln wird und zusätzliche Komplexität gewinnt.

Vinifikation
Der Wein wächst in den herausragenden Terroirs von Meursault, wo Kalksteinböden und ein einzigartiges Mikroklima die Entwicklung geschmackvoller Chardonnays begünstigen. Die Weinlese erfolgt von Hand, um die Integrität der Trauben zu bewahren, und es wird besonderer Wert auf schonende Verarbeitungsmethoden gelegt. Der Meursault 2018 durchläuft eine traditionelle Vinifikation mit langsamer Gärung in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer sorgfältigen Reifung auf der Hefe, um Tiefe und Struktur zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser exquisite Chardonnay harmoniert wunderbar mit reichhaltigen Fischgerichten wie Seezunge in Beurre Blanc oder Hummer mit Safranrisotto. Hervorragend zu genießen bei einer Serviertemperatur von 12–14°C, kann er von einer kurzen Dekantierung profitieren, um sein volles Aroma- und Geschmacksprofil zu entfalten.

Produzent
Domaine Coche-Dury ist ein legendäres Weingut in der Region Bourgogne mit einer reichen Geschichte der Weinherstellung, die mehrere Generationen zurückreicht. Gegründet in den frühen 1920er Jahren, hat das Weingut sich durch seinen kompromisslosen Qualitätsanspruch und seine individuellen Weine einen Namen gemacht. Der Name Coche-Dury ist in der Weinwelt nahezu mythisch, und ihre Weine genießen internationele Anerkennung und Verehrung.

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