Meursault Les Rougeots Domaine Coche-Dury, 2017

Der Meursault Les Rougeots 2017 von Domaine Coche-Dury ist der Inbegriff von Eleganz und Raffinesse aus der berühmten Bourgogne-Region. Diese Hvidvin, aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt, bietet eine herausragende Präsentation mit ausgezeichneter Balance und einer gut integrierten Mineralität. Das Jahr 2017 steht für einen außergewöhnlichen Jahrgang, der durch seine präzise Reinheit und ein harmonisches Säurespiel besticht.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Meursault Les Rougeots 2017 mit einem klaren, schimmernden Goldton, der die Tiefe und Qualität des Weins hervorhebt. In der Nase zeigt sich ein komplexes Bouquet von weißen Blüten, begleitet von Noten von Zitrusfrüchten und gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist dieser Chardonnay kraftvoll und doch elegant, mit einer wunderbaren Vielfalt an Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und einem Hauch von frischem Buttergebäck. Der Abgang ist langanhaltend, von faszinierender Mineralität geprägt und hinterlässt einen eleganten Eindruck. Dank seiner Struktur und Finesse hat dieser Wein ein beeindruckendes Alterungspotential, das ihn auch in den kommenden Jahren zu einem Genuss machen wird.

Vinifikation
Domaine Coche-Dury ist bekannt für die Kultivierung von Weinen, die das Terroir des Meursault widerspiegeln. Die Weinberge liegen auf kieshaltigen Böden mit einer Kalksteinbasis, was den Weinen ihre charakteristische Mineralität verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um nur die besten Früchte zu selektieren. Der Vinifikationsprozess folgt traditionellen Methoden, darunter die Gärung in Eichenfässern, die einen subtilen Holzeinfluss und zusätzliche Tiefe bieten. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, was zur Komplexität und Cremigkeit des Weins beiträgt.

Essen & Servieren
Der Meursault Les Rougeots 2017 lässt sich hervorragend mit anspruchsvollen Gerichten wie Hummer, gebratenem Huhn mit Trüffelsauce oder reifem Brie kombinieren. Er sollte bei einer Temperatur von 12-14 °C serviert werden, um seine Aromen vollständig zur Geltung zu bringen. Eine kurze Dekantierung von 30 Minuten wird empfohlen, um das volle Spektrum der Aromen zu entfalten.

Produzent
Domaine Coche-Dury ist eine der angesehensten Weingüter in der Bourgogne, bekannt für ihre strenge Qualitätskontrolle und handwerkliche Produktion. Die Familie Coche betreibt das Weingut seit mehreren Generationen und hat sich einen Namen für charakterstarke und langlebige Weine gemacht. Ihr Engagement für Tradition und Qualität hat das Weingut zu einem der prestigeträchtigsten Erzeuger in der gesamten Region gemacht, oft als Maßstab für weiße Burgunder betrachtet.

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