{"product_id":"michel-noellat-clos-de-vougeot-grand-cru-2016","title":"Michel Noellat, Clos De Vougeot Grand Cru 2016","description":"\u003cp\u003eDer Clos de Vougeot Grand Cru 2016 von Michel Noëllat stammt aus einer nur 0,47 Hektar großen Parzelle mit rund 80 Jahre alten Pinot-Noir-Reben. Die traditionsreiche Grand-Cru-Lage, deren Weinbau bis ins Mittelalter zurückreicht, verleiht diesem Burgunder eine besondere Herkunft und Tiefe.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich ein tiefes Rot. In der Nase stehen klassische Pinot-Noir-Aromen im Vordergrund; am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, mit Noten roter Beeren und einer harmonischen Verbindung von Frucht und Gewürzen.\n\nSeine Herkunft, die alten Reben und der Ausbau im Eichenfass geben ihm Struktur für eine weitere Reife. Bei guter Lagerung dürfte er sich über die kommenden Jahre weiterentwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus der 0,47 Hektar großen Clos-de-Vougeot-Parzelle mit etwa 80 Jahre alten Reben. Sie werden von Hand gelesen und entrappt. Nach einer dreitägigen bis fünftägigen Kaltmazeration folgt die Gärung über 15 bis 20 Tage. Anschließend reift der Wein 15 bis 18 Monate in Eichenfässern, davon 70 Prozent in neuen Fässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders gut passt der Wein zu geschmortem oder gebratenem Geflügel, Wild und Gerichten mit Pilzen. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Ein behutsames Dekantieren rund 30 Minuten vor dem Genuss kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Domaine Michel Noëllat wird von den Brüdern Alain und Jean-Marc Noëllat geführt. Neben diesem Clos de Vougeot Grand Cru erzeugen sie weitere Grands Crus und Premiers Crus sowie Village- und Regionalweine. Damit ist das Weingut auf verschiedenen Stufen der burgundischen Herkunftspyramide vertreten.\u003c\/p\u003e","brand":"Michel Noëllat","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567372804476,"sku":"DHW-8778520822106-47714869182810","price":268.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/michel-noellat-clos-de-vougeot-grand-cru-2016-916847.jpg?v=1791198957","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/michel-noellat-clos-de-vougeot-grand-cru-2016","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}