{"product_id":"mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","title":"Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021","description":"\u003cp\u003eDer Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 ist ein charakterstarker, traditionell hergestellter Schaumwein aus dem Piemont, der die Eleganz großer Metodo-Classico-Cuvées mit der typischen Finesse der Alta Langa verbindet. Benannt nach dem „kleinen Teufel“, spielt dieser Brut mit Spannung, Frische und einer feinherben Struktur, die ihn zum idealen Begleiter für anspruchsvolle Genießer macht. Als Jahrgangs-Schaumwein spiegelt er präzise die klimatischen Bedingungen des Jahrgangs 2021 wider und knüpft an die lange Tradition piemontesischer Schaumweinkultur an.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit feiner, anhaltender Perlage und zartem Schaumkranz. Die Farbe verrät bereits seine Frische und die elegante Stilistik, die an große Schaumweine der klassischen Methode erinnert.\n\nIn der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifen Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Williamsbirne, begleitet von feinen Noten von Hefegebäck, Brioche und gerösteten Nüssen – ein Hinweis auf die längere Reife auf der Hefe. Am Gaumen ist der Diavoletto trocken, lebhaft und strukturiert: eine straffe, aber reife Säure, cremige Mousseux und ein mineralischer Kern sorgen für Spannung. Aromen von Zitruszeste, gelbem Steinobst und etwas weißer Blüte werden von dezenten Röst- und Biskuitnoten abgerundet. Der Abgang ist lang, präzise und angenehm herbe, mit einem feinen, leicht salzigen Nachhall. Gut gelagert besitzt dieser Alta Langa ein Entwicklungspotenzial von etwa 4–6 Jahren, in denen sich die tertiären Noten (Brioche, Nuss, Honiganklänge) weiter vertiefen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 stammen aus hochgelegenen Weinbergen der Alta Langa im Piemont, einem Gebiet, das für seine kühlen Nächte, steilen Hänge und kalkhaltigen Böden bekannt ist. Diese Kombination aus Höhe und Kalk verleiht den Trauben eine besondere Frische, ausgeprägte Säure und Mineralität – ideale Voraussetzungen für hochwertigen Schaumwein. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller wird nach der traditionellen Methode (Metodo Classico) gearbeitet: sanfte Pressung der ganzen Trauben, temperaturkontrollierte Gärung des Grundweins und anschließende zweite Gärung in der Flasche. Eine längere Reifezeit auf der Hefe verfeinert die Perlage und bringt die typischen Noten von Brioche und Hefegebäck hervor, bevor degorgiert und mit einer zurückhaltenden Dosage als Brut abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Mirafiore Alta Langa Diavoletto Brut 2021 ist ein vielseitiger Essensbegleiter und eignet sich hervorragend als Aperitif wie auch zum Menü. Ideal passt er zu Austern, Jakobsmuscheln, Tatar vom Rind oder Lachs, Sushi und Sashimi, aber auch zu feinen Antipasti, Vitello Tonnato, Ziegenfrischkäse oder leichten Fisch- und Geflügelgerichten. Selbst zu Trüffel-Eierspeisen oder herzhaften Tartes mit Gemüse entfaltet er seinen Charakter. Serviert werden sollte er gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Eine klassische Karaffierung ist bei Schaumwein nicht nötig; es genügt, die Flasche einige Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sich die Aromen optimal entfalten, ohne dass die Frische verloren geht.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMirafiore, historisch als Casa E. di Mirafiore bekannt, ist ein traditionsreiches Weingut im Herzen der Langhe und eng mit der Geschichte des Barolo und des piemontesischen Qualitätsweinbaus verknüpft. Ende des 19. Jahrhunderts von Königlicher Linie ins Leben gerufen, gilt Mirafiore als einer der Pioniere, die den Namen Barolo und die Weine des Piemont international bekannt gemacht haben. Heute verbindet das Gut historische Werte mit moderner Präzision im Weinberg und Keller und hat sich neben seinen roten Klassikern auch im Bereich hochwertiger Metodo-Classico-Schaumweine aus der Alta Langa einen Namen erarbeitet. Die Weine von Mirafiore stehen für Authentizität, Herkunftstreue und eine stilistische Klarheit, die das Terroir der Langhe und Alta Langa eindrucksvoll widerspiegelt.\u003c\/p\u003e","brand":"Bottle Hero","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56343589683580,"sku":"XW-60219","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021-0.png?v=1773813025","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/mirafiore-alta-langa-diavoletto-brut-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}