{"product_id":"neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020","title":"Neil Ellis, Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley Stellenbosch 2020","description":"\u003cp\u003eDer Neil Ellis Cabernet Sauvignon Jonkershoek Valley 2020 verbindet die kraftvolle Frucht des Cabernet Sauvignon mit einer präzisen, mineralischen Note aus Stellenbosch. Mit 86 % Cabernet Sauvignon und 18 Monaten Reife in französischer Eiche zeigt er einen klassischen, strukturierten Stil, der sich besonders gut zu herzhaften Speisen entfaltet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzer Johannisbeere und Pflaume mit Veilchen, Zedernholz und einem Hauch Minze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Stellenbosch, darunter das Jonkershoek Valley und die Hänge des Helderbergs. Die dortigen verwitterten Granit- und Sandsteinböden prägen den mineralischen Charakter. Die Lese findet üblicherweise von Ende Februar bis Mitte März statt. Nach der Gärung in Edelstahltanks bleibt der Wein für eine verlängerte Maischestandzeit auf den Schalen, bevor er gepresst und 18 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut wird; rund 25 % davon sind neu. Vor der Abfüllung wird er klassisch geschönt und leicht filtriert.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst zu Ente, Lamm und Kalbfleisch ebenso wie zu kräftigen Schmorgerichten. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, damit sich Frucht und Würze gut entfalten können.\u003c\/p\u003e","brand":"Neil Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57571146531196,"sku":"DHW-9700958896474-49260450021722","price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020-0.jpg?v=1791231710","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/neil-ellis-cabernet-sauvignon-jonkershoek-valley-stellenbosch-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}