{"product_id":"neil-ellis-pinotage-sydafrika-2020","title":"Neil Ellis, Pinotage Sydafrika 2020","description":"\u003cp\u003eDer Neil Ellis Pinotage 2020 zeigt die südafrikanische Leitrebsorte in einer modernen, eleganten Interpretation: kraftvoll in der Frucht, dabei mit fein eingebundenen Tanninen und dezenter Fasswürze. Pinotage ist eine südafrikanische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsault – früher in Südafrika auch als Hermitage bezeichnet – und steht wie kaum eine andere Rebsorte für die eigenständige Weinkultur des Landes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase verbinden sich dunkle Kirschen, Brombeeren und Pflaumen mit Anklängen von gerösteter Eiche, Tabak und Gewürzen. Am Gaumen wirkt er reich und konzentriert, mit reifer dunkler Frucht, Schokolade und einer leicht rauchigen Note. Gut eingebundene, seidige Tannine führen in einen langen, ausgewogenen Nachhall mit dezenter Fassprägung und fruchtiger Süße.\n\nSeine Struktur macht ihn zu einem guten Begleiter für die kommenden Jahre; genaue Angaben zum Reifepotenzial liegen jedoch nicht vor. Bei fachgerechter Lagerung dürfte er auch mit etwas Flaschenreife Freude bereiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben stammen aus Stellenbosch, einer bedeutenden Weinregion Südafrikas. Sie werden von Hand gelesen und mit Augenmerk auf Herkunft und Sortencharakter vinifiziert. Der Ausbau in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Komplexität. Weitere Angaben zu den Böden, dem Mikroklima oder den einzelnen Vinifikationsschritten liegen nicht vor.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePasst besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Wild sowie zu geschmorter Lammkeule oder einem kräftigen Rinderschmorgericht. Auch gereifte Hartkäse und Charcuterie harmonieren mit seiner dunklen Frucht und würzigen Art. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren; ein kurzes Dekantieren von rund 30 Minuten kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten.\u003c\/p\u003e","brand":"Neil Ellis","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57567373820284,"sku":"DHW-8778523902298-47714881634650","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/neil-ellis-pinotage-2018-sydafrika-463924.jpg?v=1791199005","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/neil-ellis-pinotage-sydafrika-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}