{"product_id":"neumeister-sauvignon-blow-bio-2023-white","title":"Neumeister Sauvignon Blow Bio 2023 white","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie mit dem Neumeister Sauvignon Blow Bio 2023 einen Sauvignon Blanc, der bewusst mit den Erwartungen bricht. Dieser einzigartige Weißwein vereint das Beste aus zwei ikonischen Regionen der Steiermark und begeistert durch einen puristischen, reduzierten Stil, ganz ohne übertriebene Exotik oder laute Aromen. Dank biologischem Anbau und kompromissloser Qualitätsphilosophie zählt der Blow Bio 2023 zu den spannendsten Vertretern des modernen steirischen Sauvignon Blancs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich der Wein in einem glanzhellen Strohgelb mit feinen grünlichen Reflexen – ein erster Hinweis auf Frische und Jugendlichkeit. Die Nase öffnet sich sehr subtil, gleichwohl vielschichtig: Weiße Beerenfrüchte, vornehmlich Stachel- und Johannisbeere, werden von einer markanten Kräuterwürze und mineralischen Anklängen begleitet. Erst mit etwas Zeit und Sauerstoff entfalten sich die sortentypischen, vegetabilen Noten von frischem Gras und grüner Paprika, eingebettet in einen Hauch von nassem Stein.\n\nAm Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blow Bio 2023 sehr geradlinig, saftig und schlank, ohne übertriebene Fruchtigkeit. Die feine Säurestruktur sorgt für Eleganz und eine klare, animierende Frische, die durch eine pointierte, fast salzige Mineralität unterstützt wird. Im Abgang bleibt er wunderbar unaufdringlich und dennoch nachhaltig würzig. Die jugendliche Frische lässt auf ein gutes Reifepotenzial in den nächsten zwei bis drei Jahren schließen, wobei er bereits jetzt mit seiner charmanten Trinkigkeit überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Sauvignon Blanc-Trauben stammen gleichermaßen aus den steilen, kühlen Lagen der Südsteiermark und des Vulkanlandes Steiermark. Diese Region ist geprägt von mineralreichen, vulkanischen Böden und einem Wechselspiel aus Sonne, Wind und kühlen Nächten – ideale Bedingungen für frische, aromatische Weißweine mit klarer Struktur. Die Bewirtschaftung erfolgt nach streng biologischen Grundsätzen, wodurch die natürliche Vitalität der Weinberge erhalten bleibt.\n\nDie Lese erfolgt ausschließlich per Hand, um ausschließlich das beste Lesegut zu verwenden. Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben schonend verarbeitet. Die Gärung findet spontan mit natürlichen Hefen statt, größtenteils im Edelstahltank, um Frische und Sortentypizität zu betonen. Der Wein lagert einige Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Substanz und Komplexität verleiht, bevor er unfiltriert abgefüllt wird.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Neumeister Sauvignon Blow Bio 2023 eignet sich hervorragend als Aperitif, harmoniert aber auch wunderbar mit leichten Gerichten der Frühlings- und Sommerküche. Probieren Sie ihn zu frischem Ziegenkäse, gegrilltem grünem Spargel oder Salaten mit knackigem Gemüse. Zu Fischgerichten oder Meeresfrüchten, wie Ceviche oder Sushi, spielt seine feine Säure besonders schön auf. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10°C. Eine kurze Belüftung im Glas lohnt sich, um die aromatische Vielschichtigkeit voll zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Weingut Neumeister zählt zu den Vorreitern der nachhaltigen und qualitätsbewussten Weinbereitung in der Steiermark. Unter der Leitung von Christoph Neumeister – und in Kooperation mit Winzerin Katharina Tinnacher für dieses Projekt – entstehen ausdrucksstarke und charaktervolle Weine, die konsequent biologisch erzeugt werden. Das traditionsreiche Familienweingut verfügt über legendäre Steillagen, deren Weine regelmäßig für ihr hohes Niveau und ihre stilistische Klarheit ausgezeichnet werden. Neumeister setzt Maßstäbe in der österreichischen Weinlandschaft und ist international angesehen für seine naturnahen Sauvignon Blancs.\u003c\/p\u003e","brand":"Weingut Neumeister","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55510976954748,"sku":"VC-13909","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/bild_neumeister_sauvignon_blow_bio_2023_1280x1280_55230660-d3f3-4acb-a5ed-58d595eafe7f.jpg?v=1751578285","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/neumeister-sauvignon-blow-bio-2023-white","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}