{"product_id":"nino-negri-valtellina-superiore-nebbiolo-mazer-2023","title":"Nino Negri Valtellina Superiore Nebbiolo Mazer 2023","description":"\u003cp\u003eDer Nino Negri Mazèr 2023 zeigt Nebbiolo – in Valtellina auch Chiavennasca genannt – mit einer eigenständigen alpinen Prägung. Die Trauben stammen aus ausgewählten, historischen Lagen in Chiuro; der Name „Mazèr“ bedeutet im lokalen Dialekt „vornehm“ und verweist auf den besonderen Rang des Valtellina Superiore DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas leuchtet der Wein granatrot mit rubinroten Reflexen. Das vielschichtige Bukett verbindet Cassis, Brombeere und Blaubeere mit Rhabarber, Tamarinde und Potpourri; dazu kommen Anklänge von Lakritz und feinherben Gewürzen.\n\nAm Gaumen wirkt er trocken und würzig, mit schlanker Fülle und samtig weichen Tanninen. Eine frische, zitrusbetonte Note begleitet den langen, ausgewogenen Abgang. Dank seiner Struktur und Frische kann der Mazèr über mehrere Jahre reifen und dabei an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Nebbiolo-Reben wachsen auf südexponierten Terrassen in Chiuro, auf sandig-lehmigen Böden in 400 bis 450 Metern Höhe. Die alpine Lage prägt die aromatische Frische und klare Struktur des Weins. Ende September werden die Trauben von Hand gelesen; ein kleiner Teil trocknet vor der Gärung leicht an, während der übrige Anteil klassisch vinifiziert wird. Anschließend werden die Weine vermählt und insgesamt 20 Monate ausgebaut: je zur Hälfte in einmal belegten französischen Barriques und großen Holzfässern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBesonders passend ist der Mazèr zu gebratenem oder geschmortem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. Eine halbe Stunde im Dekanter kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten; bei jüngeren Flaschen ist längeres Belüften möglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas 1897 gegründete Weingut Nino Negri gehört zu den traditionsreichen Erzeugern der Valtellina und ist eng mit der Weinbaukultur der lombardischen Alpen verbunden. Mit Weinen aus den steilen Terrassenlagen bringt das Haus den Charakter der Region und der lokal Chiavennasca genannten Nebbiolo-Traube zum Ausdruck. Mazèr steht dabei für die gehobene Identität des Valtellina Superiore DOCG.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57682477121916,"sku":"XW-62946","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/nino-negri-valtellina-superiore-nebbiolo-mazer-2023","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}