{"product_id":"ojai-vineyard-grenache-sebastiano-2014","title":"Ojai Vineyard Grenache Sebastiano 2014","description":"\u003cp\u003eDer Ojai Vineyard Grenache Sebastiano 2014 ist ein charakterstarker, kühler Grenache aus Kalifornien, der Finesse und Tiefe eindrucksvoll verbindet. Winemaker Adam Tolmach holt aus der kargen, windgeprägten John Sebastiano Vineyard einen Wein, der gleichermaßen reich, energiegeladen und terroirgeprägt wirkt. 100 % Grenache, 15 Monate in neutraler Eiche gereift – ein edler, aber unverfälschter Ausdruck der Rebsorte und des kühlen Küstenklimas von Santa Barbara.\n\nSein besonderes Alleinstellungsmerkmal ist die Kombination aus saftiger roter Frucht, floralen Obertönen und einer markanten Struktur mit frischer Säure und griffigem Tannin, die ihm bemerkenswertes Entwicklungspotenzial gibt. Während viele kalifornische Grenache-Weine opulent ausfallen, zeigt diese Cuvée eine eher elegante, fast europäisch anmutende Stilistik, ohne an Intensität einzubüßen. Die 2014er-Ausgabe hat bei Vinous 93+ Punkte erhalten und gilt als Wein, dessen beste Jahre noch vor ihm liegen – ein Blend aus Adams jahrzehntelanger Erfahrung und der eigenwilligen Persönlichkeit der John Sebastiano Lage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Ojai Vineyard Grenache Sebastiano 2014 in einem klaren, mittleren Rubinrot mit leicht transparentem Rand, typisch für Grenache, aber mit spürbarer Konzentration. Schon beim Schwenken zeigen sich dichte Schlieren, die auf eine schöne Fülle hindeuten.\n\nIn der Nase öffnen sich vielschichtige Aromen von reifen roten Kirschen, Himbeeren und roten Pflaumen, begleitet von getrockneten Blüten, etwas Veilchen und einem Hauch Rosenblätter. Dahinter liegen feine Kräuter- und Gewürznoten – ein Touch weißer Pfeffer, getrocknete mediterrane Kräuter und ein Anflug von Orangenzeste. Durch den Ausbau in neutraler Eiche stehen Frucht und Terroir klar im Vordergrund, ohne von Holznoten überdeckt zu werden.\n\nAm Gaumen zeigt sich der Wein mittelkräftig bis dicht mit einer schönen, geschmeidigen Textur und zugleich spürbarer Energie. Die reifen Kirsch- und roten Beerenaromen setzen sich fort, untermalt von floralen Nuancen und einer feinen Würze. Die Säure ist lebendig und trägt die Frucht klar und frisch, während die Tannine fest, aber feinkörnig und gut integriert wirken – sie geben Struktur und Biss, ohne hart zu sein. Das Finale ist lang, mit einem abschließenden Schub heller roter Frucht und straffen Tanninen, die auf weitere positive Entwicklung hindeuten.\n\nDer 2014er befindet sich noch immer in einer eher jugendlich wirkenden Phase und hat, dem Urteil von Vinous (93+) entsprechend, noch reichlich Zukunft vor sich. In den nächsten 5–10 Jahren dürfte er zusätzliche Komplexität entwickeln, mehr tertiäre Noten wie getrocknete Kräuter, Unterholz und feine Gewürze zeigen und seine Tannine weiter verfeinern.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für diesen Wein stammen aus der John Sebastiano Vineyard, einer kühlen, windigen Lage in den Hügeln an der Küste von Santa Barbara (Kalifornien). Die Nähe zum Pazifik sorgt für kräftige Winde und deutliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen, was zu einer langen Reifeperiode, aromatischer Tiefe und einer ausgeprägten Frische in der Frucht führt – ideale Bedingungen für Grenache, der hier seine elegantere, terroirbetonte Seite zeigt. Adam Tolmach legt großen Wert auf frühere Lese, um Überreife zu vermeiden und Balance, Frische und Klarheit des Lagencharakters zu bewahren. Die Grenache-Trauben werden selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Der Ausbau erfolgt über 15 Monate in überwiegend gebrauchten, neutralen Eichenfässern, damit der Holzeinfluss dezent bleibt und die Transparenz von Frucht und Herkunft im Vordergrund steht. Wie bei Ojai üblich, wird mit minimaler Intervention gearbeitet, mit reduzierter Schwefelgabe und ohne Filtration, um die Struktur und Authentizität des Weins zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKulinarisch passt der Ojai Vineyard Grenache Sebastiano 2014 hervorragend zu Gerichten mit feiner Würze und mittlerer Intensität: geschmorte Lammschulter mit Kräutern, gegrilltes Lammkotelett, Rosmarin-Hähnchen, Entenbrust, aber auch zu mediterranen Gemüsegerichten wie Ratatouille, gegrillter Paprika oder Aubergine. Reife, halbfeste Käsesorten und milde Hartkäse mit Kräutern sind ebenfalls schöne Begleiter. Am besten servieren Sie diesen Wein leicht gekühlt bei etwa 15–17 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in den kommenden Jahren, damit sich die aromatische Tiefe und die Tanninstruktur vollständig entfalten können. In größeren Gläsern (Burgunder- oder weite Universalgläser) zeigt er seine ganze Komplexität aus Frucht, Blüten und Würze.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOjai Vineyard wurde 1983 von Adam Tolmach gegründet, der nach seinem Studium an der UC Davis zunächst bei Zaca Mesa und später als Mitbegründer von Au Bon Climat wichtige Pionierarbeit für kühlen, burgundisch inspirierten Weinbau in Santa Barbara leistete. Anfang der 1980er-Jahre bepflanzte er seine eigenen Weinberge in Ojai mit Syrah und Sauvignon Blanc – der Beginn einer Winzerkarriere, die inzwischen über drei Jahrzehnte präzise, terroirorientierte Weine hervorgebracht hat. Die Entwicklung des Gutes lässt sich grob in drei Phasen einteilen: eine experimentierfreudige Anfangszeit mit unterschiedlichen Rebsorten und Lagen; eine fokussierte Qualitätsphase, in der Tolmach gezielt höhere Preise für beste Lagenfrüchte zahlte und den Einsatz von Schwefel reduzierte sowie auf Filtration verzichtete; und schließlich der Schritt hin zu ökologisch geprägter Bewirtschaftung mit generell geringerem Anteil an neuem Holz – unter anderem werden Chardonnay und andere Rebsorten bewusst auf gebrauchten Fässern ausgebaut, um Finesse und Herkunftsausdruck zu betonen. Heute gilt Ojai Vineyard als einer der maßgeblichen Erzeuger in Santa Barbara County, bekannt für kühle Lagen, frühere Lese, moderate Reifegrade und Weine, die die Persönlichkeit ihrer Herkunft klar widerspiegeln – der Grenache Sebastiano 2014 ist ein Musterbeispiel dafür.\u003c\/p\u003e","brand":"Ojai Vineyard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507544895868,"sku":"FW-4252","price":32.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/OjaiGrenache2014.png?v=1773830030","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ojai-vineyard-grenache-sebastiano-2014","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}