{"product_id":"ornellaia-le-volte-2021","title":"Ornellaia Le Volte 2021","description":"\u003cp\u003eOrnellaia Le Volte 2021 ist der wohl stilvollste Einstieg in die Welt von Ornellaia – ein toskanischer Rotwein, der die DNA des großen Bolgheri-Ikonenweinguts in einer zugänglichen, früh trinkreifen Form einfängt. Seit seinem Debütjahr 1991 steht Le Volte für die Idee, Spitzenqualität nicht nur den Flaggschiffen vorzubehalten, sondern sie in eine Cuvée zu übersetzen, die schon jung enormen Genuss bietet. Die Kombination aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Sangiovese verbindet die Eleganz des Bolgheri mit der saftigen Frucht und Würze der Toskana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Ornellaia Le Volte 2021 ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Frische widerspiegelt. Bereits beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren auf, begleitet von Anklängen an Veilchen, getrocknete mediterrane Kräuter, etwas Zedernholz sowie einem Hauch Kakao und süßer Gewürze aus dem Fassausbau.\n\nAm Gaumen präsentiert sich Le Volte 2021 saftig, geschmeidig und zugleich strukturiert. Der Merlot sorgt für Fülle, dunkle Frucht und samtige Tannine, der Cabernet Sauvignon bringt Rückgrat, Tiefe und feine Cassis-Noten, während der Sangiovese für lebendige Säure, rote Frucht und eine animierende Würze sorgt. Die Textur ist seidig, mit gut eingebundenem Tannin und einer harmonischen Frische, die den Wein sehr trinkfreudig macht. Im Nachhall zeigen sich Noten von Graphit, Tabak und etwas Lakritz. Le Volte 2021 ist bereits jetzt hervorragend zugänglich, besitzt aber genug Struktur und Substanz, um sich über die nächsten 5–7 Jahre weiter positiv zu entwickeln.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für Le Volte stammen aus ausgewählten Lagen in der Toskana, darunter auch Parzellen rund um Bolgheri, wo das Zusammenspiel von maritimen Einflüssen, gut drainierten Böden mit Kies, Sand und Lehm sowie dem milden Klima ideale Bedingungen für Bordeaux-Sorten und Sangiovese bietet. Die Lese erfolgt selektiv und von Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Traubenmaterial zu verarbeiten. Nach schonender Entrappung und Pressung werden die Partien separat vinifiziert, meist in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um Frucht und Frische zu bewahren; ein Teil des Weins reift anschließend in gebrauchten Barriques, die zuvor für die Spitzenweine des Guts verwendet wurden. So erhält Le Volte Struktur und Komplexität, ohne von neuem Holz dominiert zu werden – ein moderner, präzise vinifizierter Supertoskaner mit klarer Handschrift.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrnellaia Le Volte 2021 ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der hervorragend zu italienischer Küche mit Anspruch passt: zu Pasta mit Ragù alla Bolognese, Lasagne, geschmorter Lammkeule, gegrillten Steaks, Ossobuco oder auch zu Wildgerichten mit Kräutern. Ebenso harmoniert er mit mittelkräftigen Käsesorten wie Pecorino, Taleggio oder toskanischem Schafskäse. Servieren Sie ihn leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 16–18 °C. Eine kurze Belüftung von 30–60 Minuten in der Karaffe hilft, die Frucht zu öffnen und die feinen Würznoten hervorzuheben, ist aber nicht zwingend notwendig – der Wein zeigt sich auch direkt aus der Flasche sehr zugänglich.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOrnellaia wurde 1988 von Ludovico Antinori gegründet, einem Mitglied der traditionsreichen florentinischen Winzerfamilie Antinori. Auf den besten Lagen in Bolgheri, unmittelbar neben den Weinbergen von Sassicaia, entstand mit Unterstützung des renommierten kalifornischen Önologen André Tchelistcheff ein Weingut, das in kürzester Zeit zu einer Ikone der Supertoskaner aufstieg. Ursprünglich wurden vor allem Cabernet Sauvignon und Sauvignon Blanc gepflanzt, später kamen weitere Bordeaux-Sorten wie Cabernet Franc und Merlot hinzu – heute zählen Ornellaias Weine zu den bestbewerteten Gewächsen Italiens. Seit 2005 ist das Gut vollständig im Besitz der Familie Frescobaldi, einer über 700 Jahre alten Adels- und Winzerfamilie. Mit dem weltberühmten Berater Michel Rolland aus Bordeaux als önologischem Konsultanten steht Ornellaia für modernste Kellertechnik, kompromisslosen Qualitätsanspruch und eine stilprägende Rolle in der Weinwelt der Toskana; Le Volte ist dabei das Aushängeschild für den zugänglichen, aber dennoch ausgesprochen edlen Hausstil.\u003c\/p\u003e","brand":"Ornellaia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56507389051260,"sku":"FW-9054","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/produkt-grid_238.png?v=1773828603","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/ornellaia-le-volte-2021","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}