{"product_id":"pagodes-de-cos-2eme-vin-de-cos-destournel-saint-estephe-2024","title":"Pagodes De Cos 2ème Vin De Cos D'estournel Saint-Estèphe, 2022","description":"\u003cp\u003ePagodes De Cos 2022, Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe, verbindet Tiefe und Präzision mit der kühlen Kraft des linken Ufers in Bordeaux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÜber den Wein\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePagodes De Cos 2022 stammt aus Saint-Estèphe im nördlichen Médoc, einer Lage, die für ihre kies-, ton- und kalkgeprägten Böden bekannt ist. Diese Mischung sorgt in Bordeaux oft für Weine mit guter Struktur, Frische und langer Entwicklung, und genau das passt sehr gut zu Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Jahrgang 2022 bringt hier viel Reife und Konzentration, ohne den klassischen Kern des Terroirs zu verlieren.\n\nBei Pagodes De Cos steht in der Regel die präzise Lese zum optimalen Reifezeitpunkt im Vordergrund, damit die Tannine reif und die Frucht klar bleibt. Der Ausbau erfolgt über 12 bis 14 Monate in französischen Barriques, davon 30 bis 40 Prozent neues Holz, was dem Wein Würze, feine Röstaromen und zusätzliche Kontur gibt, ohne die Frucht zu überdecken. In Saint-Estèphe ist diese Art der Vinifikation besonders sinnvoll, weil sie die natürliche Dichte des Weins mit einer sauberen, klassischen Handschrift verbindet. Der 2022er zeigt damit genau jene Verbindung aus Kraft und Disziplin, die man von Bordeaux auf diesem Niveau erwartet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt sich Pagodes De Cos 2022 tief rubinrot mit violettem Schimmer, und schon der erste Eindruck wirkt dicht und gesammelt. In der Nase finden sich schwarze Johannisbeere, Pflaume und Veilchen, dazu kommen Zedernholz, Tabak und eine feine grafitige Note, die an die Herkunft aus Saint-Estèphe erinnert. Am Gaumen ist der Wein vollmundig, mit gut eingebundenen Tanninen und einer dunklen Frucht, die im Jahrgang 2022 besonders reif und klar wirkt. Der Abgang ist lang, strukturiert und präzise, mit Würze und einer kühlen, leicht mineralischen Spannung, die den Wein sehr ernsthaft erscheinen lässt. Es ist ein Bordeaux, der nicht laut auftritt, sondern mit Länge, Tiefe und Haltung überzeugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePagodes De Cos 2022 verlangt nach Gerichten mit Substanz, etwa geschmortem Rind, Lammrücken oder Rehrücken mit Pfeffersauce. Auch klassisch zu Wild, zum Beispiel Hirschragout oder Entenbrust mit dunkler Jus, spielt der Cabernet Sauvignon aus Saint-Estèphe seine Stärken aus, weil die Tannine und die dunkle Frucht mit dem Fleisch wunderbar mitgehen. Zu gereiftem Hartkäse, etwa Comté oder Mimolette, funktioniert der Wein ebenfalls sehr gut, ebenso zu einer hochwertigen Charcuterie-Auswahl mit Pâté, Schinken und Trockenwurst. Eine traditionelle regionale Empfehlung ist Entrecôte à la bordelaise, also Rindfleisch mit Sauce aus Bordeaux, denn genau zu solchen Gerichten zeigt ein 2022er aus Bordeaux seine ganze Klasse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePagodes De Cos ist der Zweitwein von Château Cos d’Estournel, einem der bekanntesten Güter in Saint-Estèphe und Teil der berühmten Bordelaiser Spitzengruppe. Das Château wurde besonders unter dem langjährigen Einfluss von Michel Reybier geprägt, der das Gut modernisiert und seine internationale Ausstrahlung gestärkt hat. Für den Stil ist auch die Arbeit des Kellerteams entscheidend, das die charakteristische Mischung aus Konzentration, Frische und präziser Tanninführung herausarbeitet. Die Weine von Cos d’Estournel und Pagodes De Cos stehen typischerweise für das nördliche Médoc in einer sehr klaren, fast architektonischen Form, mit viel Blick auf Struktur und aromatische Definition. Gerade bei Pagodes De Cos wird diese Handschrift zugänglicher und früher erfahrbar, ohne die Herkunft aus Saint-Estèphe zu verleugnen. Im Jahrgang 2022 zeigt sich das besonders deutlich, weil die Reife des Jahrgangs mit der klassischen, kühlen Spannung des Hauses gut zusammenfindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pagodes De Cos","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54959724200316,"sku":"MS-78393","price":66.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pagodes-de-cos-2eme-vin-de-cos-destournel-saint-estephe-2022-0.png?v=1779869705","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pagodes-de-cos-2eme-vin-de-cos-destournel-saint-estephe-2024","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}