{"product_id":"pascal-doquet-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-diapason-extra-brut","title":"Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut","description":"\u003cp\u003eDer Pascal Doquet Champagne Grand Cru Le Mesnil Sur Oger Diapason Extra Brut ist ein herausragender Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben stammt, die rund um die berühmte Grand Cru-Gemeinde Le Mesnil-sur-Oger im Herzen der Côte des Blancs gedeihen. Dieser Extra Brut Champagner vereint Eleganz, Finesse und Komplexität auf höchstem Niveau und ist ein echtes Spiegelbild seines prestigeträchtigen Terroirs. Sein herausragender Charakter und die strenge Selektion der Trauben machen diesen Champagner zu einem wahren Juwel für Kenner und Genießer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas präsentiert sich der Diapason mit einem brillanten, strohgelben Farbton und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet entfaltet sich vielschichtig mit intensiven Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrone, grünen Äpfeln und einem Hauch von gerösteten Mandeln, die dem Wein eine zusätzliche Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt dieser Champagner eine beeindruckende Präzision: Klare Mineralität, frische Zitrusfrucht und subtile Brioche-Noten gehen Hand in Hand und werden von einer lebendigen Säure getragen. Die feine Mousse sorgt für ein seidiges Mundgefühl, das in ein raffiniertes, langes und trockenes Finish – typisch für Extra Brut – übergeht. Der Diapason hat durch seinen hohen Anteil an Reserveweinen und die bemerkenswerte Struktur ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial und wird mit einigen Jahren Reife noch an Komplexität gewinnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Chardonnay-Trauben für den Diapason stammen aus den besten Parzellen der Grand Cru-Lage Le Mesnil-sur-Oger, die für ihre kargen Kreideböden und ihr einzigartiges Mikroklima bekannt sind. Dieses außergewöhnliche Terroir verleiht dem Wein seine charakteristische Frische und mineralische Prägung. Die von Hand gelesenen Trauben werden schonend gepresst und mit größter Sorgfalt vinifiziert. Pascal Doquet legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und natürliche Herstellungsverfahren, was sich auch in der kompromisslosen Qualität des Diapason widerspiegelt. Die Grundweine reifen teils in Stahltanks, teils in alten Fässern, um Komplexität und Vielschichtigkeit zu fördern, ehe der Champagner über mehrere Jahre auf der Hefe lagert und so seine expressive Aromatik und Tiefe entwickelt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDank seiner Frische und Eleganz eignet sich der Diapason Extra Brut ideal als Aperitif, brilliert jedoch auch als Begleiter zu feinen Speisen wie Austern, Meeresfrüchten, Sushi oder mild gereiften Ziegenkäsen. Besonders gut harmoniert er mit edlen Krustentieren oder feinen Fischgerichten. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 9–11 °C, und der Champagner profitiert davon, ihn kurz vor dem Genuss zu öffnen – längeres Dekantieren ist nicht nötig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Champagnerhaus Pascal Doquet repräsentiert kompromisslose Qualität und Handwerkskunst im Herzen der Côte des Blancs. Nach dem Generationswechsel hat Pascal Doquet 2004 das Familienweingut übernommen und setzt seitdem auf nachhaltige Bewirtschaftung und schonende Vinifikation. Das Weingut gehört zu den Pionieren in Bezug auf biologischen Anbau in der Champagne und ist bekannt für terroirbetonte, authentische Weine. Die Grand Cru-Lagen und die feinfühlige Arbeit im Keller machen Pascal Doquet zu einer der aufstrebenden Adressen unter Kennern – mehrfach ausgezeichnet und in renommierten Weinführern gelistet.\u003c\/p\u003e","brand":"Pascal Doquet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55472940384636,"sku":"XW-12167","price":88.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/pascal-doquet-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-diapason-extra-brut-0.png?v=1773668944","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/pascal-doquet-champagne-grand-cru-le-mesnil-sur-oger-diapason-extra-brut","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}