{"product_id":"passopisciaro-contrada-c-2020","title":"Passopisciaro Contrada C 2020","description":"\u003cp\u003eDer Passopisciaro Contrada C 2020 ist ein charakterstarker Nerello Mascalese von den Hängen des Ätna, der die Besonderheiten der Einzellage Chiappemacine beeindruckend klar zum Ausdruck bringt. Aus der niedrigstgelegenen der fünf Passopisciaro-Contrade (ca. 550 m ü. M.) stammend, vereint er Fülle und Rundheit mit der typischen, kühlen Eleganz des Vulkans. Die sandstein- und kalksteinreichen Böden am Rand alter Lavaströme verleihen dem Wein eine dichte, fast „sättigende“ Struktur und eine bemerkenswerte Tiefe.\n\nAls Lagenwein hebt sich der Contrada C durch seine besondere Textur und kreidige Mineralität von anderen Etna-Rotweinen ab. Die kleinen, nur 1,3 Hektar umfassenden Parzellen liefern Trauben von hoher Konzentration und deutlich erkennbarem Terroir-Charakter. Historisch steht Passopisciaro (Vini Franchetti) für die Renaissance der Etna-Weine und gehört zu jenen Erzeugern, die das vulkanische Terroir Siziliens international wieder ins Rampenlicht gerückt haben.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschmacksprofil\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIm Glas zeigt der Passopisciaro Contrada C 2020 ein mittleres bis tiefes Rubinrot mit leicht transparentem Kern – typisch für Nerello Mascalese, aber mit einer etwas dunkleren, dichter wirkenden Farbintensität aufgrund der Lage. Die Nase ist komplex und lebendig: Rote Kirschen, reife Himbeeren und Granatapfel verbinden sich mit floralen Noten von Veilchen und getrockneten Rosenblättern. Hinzu kommen Anklänge von süßen Gewürzen, heller Lakritz, zarter Rauch, zerstoßenem Stein und einem Hauch mediterraner Kräuter – ein deutlich vulkanisch geprägtes Duftbild.\n\nAm Gaumen wirkt der Wein vollmundig, rund und zugleich straff geführt. Die reife, feinkörnige Tanninstruktur gibt Grip, wirkt aber nie hart, sondern cremig eingebunden. Die Säure ist frisch und saftig, was der Dichte des Weins eine eindrucksvolle Balance verleiht. Aromen von roten und dunklen Beeren, Blutorange und Sauerkirsche treffen auf salzige, kalkige Mineralität und eine feine, rauchige Note vom Vulkangestein. Der Abgang ist lang, konzentriert und „sättigend“, ohne schwer zu sein – eine Kombination aus Fülle, Spannung und tiefer Würze. Mit seiner Struktur und Konzentration besitzt der 2020er ein exzellentes Reifepotenzial von mindestens 8–12 Jahren, in guten Kellern durchaus länger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVinifikation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie Trauben für den Contrada C stammen aus der Einzellage Chiappemacine am Südhang des Ätna, auf etwa 550 m Höhe – der niedrigsten der Passopisciaro-Contrade. Hier treffen sandsteinreiche, lockere Böden am Rand alter Lavaströme auf tiefreichende Wurzeln, die bis in kalkhaltige Schichten vordringen. Das sorgt für eine besondere Kombination aus Fülle, Mineralität und Frische, unterstützt von regelmäßigen Tagesbrisen, die die Reben abkühlen und die Trauben langsam, aber vollständig ausreifen lassen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reifes und gesundes Lesegut aus den 1,3 Hektar Rebfläche zu verwenden. Im Keller wird der Nerello Mascalese schonend vinifiziert, meist mit temperaturkontrollierter Gärung, teilweise ganzen Trauben und anschließendem Ausbau in größeren Holzfässern oder gebrauchten Barriques, um Struktur und Komplexität zu fördern, ohne das Terroir mit zu viel Holz zu überdecken. Ziel ist ein präziser Lagenausdruck mit klarer Frucht, dichter Textur und markanter, vulkanischer Mineralik.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEssen \u0026amp; Servieren\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Passopisciaro Contrada C 2020 ist ein ausgezeichneter Speisenbegleiter zu aromatisch intensiven, aber nicht übermäßig schweren Gerichten. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Lamm, gegrilltem Rind, Hirschrücken oder Wildschwein, gern mit Kräutern wie Rosmarin und Thymian. Auch zu sizilianischer Küche – etwa Pasta alla Norma, gegrilltem Schwertfisch mit Tomaten-Oliven-Salsa oder Caponata – spielt er seine Stärken aus. Gereifte Hartkäse (Pecorino, gereifter Ragusano) und Pilzgerichte, etwa Risotto mit Steinpilzen, sind ebenfalls sehr passende Partner. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Eine Dekantierzeit von 1–2 Stunden ist empfohlen, besonders in den ersten Jahren nach Freigabe, um die aromatische Komplexität und die Textur vollständig zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduzent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePassopisciaro ist das Etna-Weingut des 2018 verstorbenen Winzerpioniers Andrea Franchetti, das unter dem Namen Vini Franchetti bekannt wurde. In den späten 1990er-Jahren erkannte Franchetti das enorme Potenzial der hochgelegenen, vulkanischen Lagen des Ätna und gehörte zu den maßgeblichen Akteuren der qualitativen Wiedergeburt dieser historischen Region. Mit akribischer Arbeit in alten, oft terrassierten Weinbergen und einem klaren Fokus auf Einzellagen (Contrade) schuf Passopisciaro eine Serie von Weinen, die die feinen Unterschiede der vulkanischen Parzellen präzise widerspiegeln. Heute gilt das Gut als eine der Referenzadressen für Nerello Mascalese und Etna-Weine insgesamt, international hoch bewertet und stilprägend für die Verbindung von Eleganz, Mineralität und Tiefe, die die Region auszeichnet.\u003c\/p\u003e","brand":"Passopisciaro (Vini Franchetti)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56215724556668,"sku":"XW-40562","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0874\/3364\/2276\/files\/passopisciaro-contrada-c-2020-0.jpg?v=1773696362","url":"https:\/\/bottle-hero.de\/products\/passopisciaro-contrada-c-2020","provider":"Bottle Hero","version":"1.0","type":"link"}