Penfolds Grange Australie, 2005

Der Penfolds Grange 2005 aus Australien ist ein herausragender Ausdruck der Weinherstellungskunst, die über Jahrzehnte perfektioniert wurde. Diese ikonische Syrah/Shiraz erinnert an das Prestige und die Tradition der berühmten Penfolds-Weingüter. Mit einer reichen Geschichte im Rücken bietet dieser Jahrgang ein komplexes Bouquet von Aromen und ein beeindruckendes Alterungspotential.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Penfolds Grange 2005 in einem tiefen, opaken Rubinrot, das die Intensität dieses Weins ankündigt. In der Nase entfaltet sich eine opulente Mischung aus dunklen Beeren, Lakritze und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen überrascht dieser Rotwein mit einer beeindruckenden Fülle und Dichte, bei der Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen von einem zarten Hauch Schokolade begleitet werden. Die kräftigen, aber fein integrierten Tannine verleihen dem Wein Struktur und Tiefe. Der Abgang ist langanhaltend und elegant, geprägt von einer subtilen Mineralität und einem Hauch von Espresso. Obwohl der Wein bereits bemerkenswert trinkreif ist, verspricht er ein tolles Potenzial zur weiteren Reifung über die nächsten zwei Jahrzehnte.

Vinifikation
Der Weinberg von Penfolds in Australien besticht durch sein einzigartiges Terroir, das aus einer Mischung von beeindruckenden Bodenverhältnissen und einem sonnigen, trockenen Klima besteht. Die Trauben werden von Hand geerntet, um Qualität und Reife zu gewährleisten. Der Vinifikationsprozess folgt traditionellen Methoden mit einer 100%igen Gärung im amerikanischen Eichenholz, die diesem legendären Wein seine charakteristische Struktur und Komplexität verleiht. Die anschließende Reifung erfolgt über eine Dauer von 18 Monaten, um die Aromen weiter zu verfeinern.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle und komplexe Rotwein harmoniert wunderbar mit gehaltvollen Gerichten wie Lammkoteletts, Rinderbraten oder einer würzigen Wildpastete. Er sollte bei einer Temperatur zwischen 16-18°C serviert werden und profitiert durchaus von einer vorherigen Dekantation, um seine Aromen optimal entfalten zu können.

Produzent
Penfolds, gegründet 1844, gehört zu den renommiertesten Weingütern Australiens und hat international einen bedeutenden Einfluss auf die Weinzukunft gelegt. Mit ihrer bahnbrechenden Grange-Linie hat Penfolds nicht nur die Messlatte für australische Weine höher gelegt, sondern sich auch einen festen Platz unter den besten Weinherstellern der Welt gesichert. Die kontinuierliche Innovation und Hingabe an Qualität haben Penfolds zahlreiche internationale Auszeichnungen eingebracht.

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